2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เราขอเสนอการเดินทางระยะสั้นไปยังประเทศที่ไม่รู้จักแต่มีอาหารเลิศรส เอสโตเนียอยู่เหนือสุดของรัฐบอลติกทั้งสามรัฐ เป็นประเทศที่ราบบนชายฝั่งตะวันออกของทะเลบอลติก มีทะเลสาบและเกาะมากมาย เอสโตเนียมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับฟินแลนด์ แต่ไม่เหมือนกับภาษาอื่นที่พูดในประเทศแถบบอลติกอื่น ๆ
ลักษณะทั่วไปที่คุณจะพบได้ในเอสโตเนียคือความเชื่อมโยงที่แน่นแฟ้นระหว่างอัตลักษณ์และภาษาของตนเอง วัฒนธรรมเอสโตเนียมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรมของรัสเซียและฟินแลนด์ ผู้คนสามารถเชื่องช้าและสงวนไว้ เช่นเดียวกับความหงุดหงิดและใจร้อน อย่างไรก็ตาม ชาวเอสโตเนียมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งและเป็นหนึ่งเดียวหลายประการ
ประการแรกคือความคิดถึง เป็นหัวข้อคงที่ในวารสารศาสตร์วรรณกรรมและกวีนิพนธ์ของเอสโตเนีย คุณภาพอื่น ๆ ที่รวม Estonians เข้าด้วยกันคือการเคารพในวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
อาหารของประเทศที่สวยงามแห่งนี้มีความหลากหลายมาก ในนั้นคุณจะพบกับปลาไหลดอง ไส้กรอกเลือด และกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับหมู ชนชาติต่างๆ ที่ปกครองภูมิภาคนี้ในอดีต เช่น เดนมาร์ก เยอรมัน สวีเดน โปแลนด์ และรัสเซีย มีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารเอสโตเนีย ตามเนื้อผ้ารวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันฝรั่งตลอดจนอาหารปลาแสนอร่อยมากมายตามแนวชายฝั่งรอบทะเลบอลติกและทะเลสาบ
อาหารสมัยใหม่ดังที่ได้กล่าวไปแล้วนั้นได้รับอิทธิพลมาจากชาติอื่น ตอนนี้เราจะจัดกลุ่มอาหารเอสโตเนียโดยสังเขปออกเป็นหลายส่วน: อาหารเย็น ซุป อาหารจานหลัก และของหวาน
เรามาเริ่มกันที่จานเย็นกันก่อน ที่โต๊ะอาหารของชาวเอสโตเนียทั่วไป คุณจะพบเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่ได้รับการคัดสรรซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับสลัดมันฝรั่งหรือโรโซลี ซึ่งเป็นอาหารทั่วไปของเอสโตเนีย ซึ่งคล้ายกับซิลล์ซัลลาดของสวีเดน รวมทั้งหัวบีทสีแดง มันฝรั่ง และปลาเฮอริ่ง
อาหารเอสโตเนียยังแสดงความเคารพต่อขนมอบชิ้นเล็กๆ ที่เรียกว่า ปิรูกัด ซึ่งมีลักษณะคล้ายพายรัสเซีย ยัดไส้ด้วยเนื้อ กะหล่ำปลี แครอท ข้าว และไส้อื่นๆ และมักเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป
ปลาเฮอริ่งเป็นหนึ่งในปลาที่พบมากที่สุดบนโต๊ะเอสโตเนีย ปลาไหลรมควันหรือหมัก ล็อบสเตอร์ ปูและกุ้งนำเข้า ถือเป็นอาหารอันโอชะของคนในท้องถิ่น หนึ่งในอาหารเอสโตเนียคือ raim ซึ่งทำจากปลาเฮอริ่งแคระและปลากะตักทะเลบอลติก
ปลายอดนิยมที่คุณมักจะพบบนโต๊ะเอสโตเนียหากคุณตัดสินใจที่จะเยี่ยมชมประเทศนี้คือปลาลิ้นหมาคอนและปลาสีขาว
ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับซุป ในอาหารเอสโตเนีย พวกเขาสามารถเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก แต่โดยปกติแล้วจะเป็นส่วนหนึ่งของมัน และส่วนใหญ่มักจะปรุงจากเนื้อแดงหรือไก่ รวมทั้งจากผักต่างๆ
ซุปในอาหารเอสโตเนียสามารถปรุงด้วยแป้งเปรี้ยว สดหรือโยเกิร์ต เฉพาะสำหรับอาหารเอสโตเนียคือ leivasupp ซึ่งเป็นซุปหวานที่ทำจากขนมปังดำและแอปเปิ้ล และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือวิปครีมที่ปรุงรสด้วยอบเชยและน้ำตาล
หลังจากดูซุปแล้วก็ถึงเวลาอาหารจานหลัก ขนมปังข้าวไรย์ดำมาพร้อมกับอาหารเกือบทุกจานในเอสโตเนีย แทนที่จะต้องการความอยากอาหารที่ดี เจ้าของบ้านจะบอกให้คุณเก็บขนมปังไว้
ชาวเอสโตเนียชื่นชมขนมปังข้าวไรย์ที่หลากหลายในครัวของพวกเขา ก่อนหน้านี้ ประเทศไม่สามารถอวดถึงความอุดมสมบูรณ์ได้ ดังนั้นหากคุณทำขนมปังชิ้นหนึ่งหล่นลงบนพื้น โฮสต์ของคุณจะขอให้คุณหยิบมันขึ้นมา จูบเพื่อแสดงความเคารพ และกินมัน
ของหวานในอาหารเอสโตเนียมีหลากหลาย ในนั้นคุณจะพบกับเปรี้ยว ของหวานชีสกระท่อมและกริช คุณยังสามารถลองครีมชีสคอทเทจ ครีมเซโมลินา น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม
พายรูบาร์บเป็นที่เคารพนับถือของชาวเอสโตเนีย คุณยังสามารถลองขนมปังซาวโดว์หวาน ซึ่งมักจะปรุงรสด้วยกระวาน
