2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ คิดว่าหญ้าหวานเป็นพืชที่หอมหวานที่สุดในโลก ซึ่งสามารถทดแทนน้ำตาลได้อย่างแท้จริงโดยไม่เกิดผลเสีย
อย่างไรก็ตาม ปรากฏว่าพืชที่หอมหวานที่สุดคือ kethemph bush ซึ่งเติบโตเฉพาะในแอฟริกาตะวันตกเท่านั้น โรงงานแห่งนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นตัวแทนของดอกไม้ที่หอมหวานที่สุดในโลก
ไม้พุ่ม kethemf มีสารพิเศษที่เรียกว่า toumatin มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 100,000 เท่า แต่ไม่มีผลที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
หากคุณละลายโทมาตินสารเพียงสิบกรัมในน้ำหนึ่งตัน ของเหลวที่จะได้รับจะมีรสค่อนข้างหวาน สาร toumatin ยังไม่ได้ใช้ในการผลิตสารทดแทนน้ำตาลต่างๆ
จนถึงปัจจุบัน kethemf เติบโตในป่าเท่านั้นและการเพาะปลูกยังไม่เริ่ม อย่างไรก็ตาม ชาวบ้านใช้มาหลายศตวรรษในการทำเครื่องดื่มต่างๆ ผู้ที่เคยใช้พืชชนิดนี้อ้างว่ามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และความหวานแตกต่างจากน้ำตาลในปริมาณมาก
ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการเพาะปลูกพืชที่มีรสหวานพิเศษสามารถสร้างการปฏิวัติที่แท้จริงในการผลิตผลิตภัณฑ์หวานที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
สารสกัดจากพุ่มไม้แอฟริกัน ketamf สามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ทั้งในอุตสาหกรรมขนมและในการเตรียมสารให้ความหวานสำหรับยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก
การสกัดสาร toumatin จากพุ่มไม้ kethemf ยังคงได้รับการปรับปรุง แต่อนาคตเป็นของพืชประเภทนี้ เนื่องจากจะมีราคาถูกกว่าการปลูกและแปรรูปอ้อยและหัวบีท
มีความพยายามในการปลูกพุ่ม kethemf ในสภาพที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติ และคาดว่าจะเริ่มการผลิตจำนวนมากของสารให้ความหวาน toumatin ในเร็วๆ นี้
