2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แครอทเป็นผักที่มีชื่อเสียงและใช้กันมากที่สุด ตั้งแต่สมัยโบราณที่รู้จักกันในคุณสมบัติพิเศษของอาหารและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง แครอทถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารใด ๆ สำหรับคนป่วยและมีสุขภาพดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในรูปแบบใด ๆ ดิบปรุงสุกอบและทอด
ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องมีสิ่งเหล่านี้ตลอดเวลาของปี วิธีง่ายๆ ในการเก็บแครอทคือการบรรจุกระป๋อง แครอทสามารถใช้ทำน้ำหวาน ของดอง และสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้
มีวิธีสากลในการบรรจุกระป๋องแครอท จำเป็นต้องมีผักสด ล้างและหั่นเป็นวงกลมหนา 20-25 ซม. ลวกในน้ำเค็มประมาณ 5 นาที จัดเรียงในขวดโหลแล้วเติมน้ำร้อน มันถูกจัดทำขึ้นในอัตราส่วนน้ำ 500 มล. เกลือ 15 กรัมน้ำตาล 20 กรัมและน้ำส้มสายชู 6% 30 มล.
ปิดขวดและใส่ในภาชนะที่มีน้ำร้อน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกและปล่อยให้เย็น แครอทที่ได้นั้นสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสำหรับสลัดได้
นอกจากแครอทเองแล้ว แครอทยังเป็นส่วนหนึ่งของผักดองอีกมากมาย เช่นนี้:
ดองกับแครอท กะหล่ำปลี และกะหล่ำดอก
สินค้าจำเป็น: แครอท 1/2 กก. กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว มะเขือเทศสีเขียว 1 กก. หัวกะหล่ำดอกขนาดกลาง 2 หัว ขึ้นฉ่ายฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว แคมบิสีเขียวอ่อน 1 กก. น้ำส้มสายชู เกลือ
วิธีการเตรียม: ข้าวโอ๊ตและกะหล่ำปลีถูกตัดเป็นเส้นขนาดกลาง แครอทเป็นวงกลม และมะเขือเทศสีเขียวถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มขนาดใหญ่ กะหล่ำดอกถูกตัดเป็นดอกใบขึ้นฉ่ายเหลือทั้งหัวและหัวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ผักทั้งหมดผสมและคลุกเคล้ากับเกลือ
เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งในส่วนผสม 1 กิโลกรัม โซล ผลที่ได้จะกระจายในขวดขนาดใหญ่ซึ่งวางใบเชอร์รี่หรือมะตูมไว้ วางไม้กางเขนหรือพวงหรีดเถาวัลย์ไว้ด้านบนจับด้วยหินที่ลวกด้วยน้ำเดือด
เพิ่มน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา สำหรับเหยือกห้าลิตรและน้ำเย็นเพื่อคลุมไม้กางเขน เหลือไว้ให้ยืน ในวันที่สามการดองจะเริ่มขึ้น มันทำวันเว้นวันจนกว่าจะขึ้นอย่างสมบูรณ์
