2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เพื่อรักษาดอกกะหล่ำสีขาวที่สวยงามควรต้มโดยไม่มีฝาปิดและควรเติมนมสดเล็กน้อยลงในน้ำ - นม 300 มิลลิลิตรต่อน้ำ 2 ลิตร แทนที่จะใช้นม คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว 1 ช้อนชาหรือลิมอนโตซูเล็กน้อย และน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก็ได้ เพื่อรักษาสีของผักที่อร่อยนี้
ทางที่ดีควรต้มกะหล่ำดอกในหม้อเคลือบด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้วก็ควรสะเด็ดน้ำเพื่อไม่ให้ไอ
ซุปกับกะหล่ำดอกและไก่นั้นน่าสนใจและจะกลายเป็นของโปรดของคนที่คุณรัก
ส่วนผสม: กะหล่ำดอกสด 300 กรัมหรือกะหล่ำดอกแช่แข็ง 500 กรัม ไก่ 200 กรัม มันฝรั่ง 3 หัว หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ เกลือ พริกไทย ใบโหระพา
เทน้ำ 4 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ พอเดือดก็ใส่ไก่ หลังจาก 20 นาทีเนื้อจะถูกลบออก หักกระดูก และหั่น เขากลับไปที่น้ำซุป
หัวหอมแครอทและกระเทียมสับผัดและใส่ในน้ำซุป หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แบ่งกะหล่ำดอกเป็นดอกไม้ แล้วใส่ผักในน้ำซุป
เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำซุป ต้มต่ออีก 10 นาที ซุปเสิร์ฟโรยด้วยโหระพาและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
จานที่อร่อยมากคือกะหล่ำดอกอิตาลีซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงแต่งและสามารถเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวได้
ส่วนผสม: หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศกระป๋อง 300 กรัมในซอสของตัวเอง, น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ, ชีสขูด 80 กรัม, กะหล่ำดอก 1 ดอก, ออริกาโนเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นดอกและใส่ในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 7 นาที ระบายในกระชอน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทอง
มะเขือเทศบด ใส่กะหล่ำดอก มะเขือเทศ และหัวหอมลงในกระทะ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และออริกาโน ผัดอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีสสีเหลือง
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีจนชีสละลายและได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
