2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชิลี ซึ่งเป็นประเทศกว้างใหญ่ที่ตั้งอยู่ระหว่างมหาสมุทรแปซิฟิกและเทือกเขาแอนดีส มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านธรรมชาติอันบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านอาหารแปลกใหม่อีกด้วย
การผสมผสานของประเพณีอินเดียโบราณและทักษะการทำอาหารของชาวยุโรปใหม่ ทำให้อาหารชิลีโดดเด่นด้วยรสชาติและเทคนิคที่หลากหลาย นั่นคือเหตุผลที่เราเลือก 2 สูตรดั้งเดิมที่น่าสนใจสำหรับชิลี ซึ่งในขณะเดียวกันก็อร่อยและทำง่ายมากๆ:
ไก่แอลกอฮอล์หอมกรุ่น
สินค้าจำเป็น: ไก่ทั้งตัว 1 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ เนย, น้ำมะนาว 1 ลูก, ไวน์ขาวคุณภาพ 750 มล., หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, คอนยัค 100 มล., เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีสดสองสามก้าน
วิธีการเตรียม: ไก่ล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำแล้วถูด้วยเกลือ ทำส่วนผสมของน้ำมะนาวกับเนยละลายแล้วทาให้ทั่วตัวนก ใส่หัวหอมลงไปโดยไม่ต้องสับ ใส่ไก่ลงไปต้มในไวน์ เมื่อพร้อมแล้วให้ตัดมันกรองน้ำซุปที่ต้มแล้วใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วผักชีสับละเอียดและคอนญัก
เมื่อซอสข้นขึ้น ให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ไก่หั่นบาง ๆ ราดด้วยซอสแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเพิ่มผักชีสดหนึ่งกิ่งในแต่ละจานและสำหรับเครื่องปรุง - ผักที่คุณเลือก
ของหวานชิลีกับแอปริคอตแห้ง
สินค้าจำเป็น: แอปริคอตแห้ง 550 กรัม, โจ๊กข้าวโพด 550 กรัมที่ทำจากแป้งข้าวโพดและน้ำ, น้ำตาล 350 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน ครีม 500 มล.
วิธีการเตรียม: เทน้ำเย็นลงบนแอปริคอตแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มกับน้ำตาล เมื่อมันนิ่มจนหมด ให้นำออกมา สะเด็ดน้ำออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน
ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ ตีครีมด้วยเครื่องผสมและเตรียมโจ๊กข้าวโพด ในชามขนมหรือถ้วยที่เหมาะสม เทโจ๊ก ผลไม้ และด้านบนด้วยเจลาตินและครีมในปริมาณที่เท่ากัน ทิ้งแอปริคอตไว้เพื่อตกแต่งของหวานไว้ด้านบน
อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้น้ำเชื่อมผลไม้ ช็อคโกแลตขูด หรือไอศกรีม อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า ก่อนเสิร์ฟขนมผลไม้แปลกใหม่ คุณควรปล่อยให้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมงในตู้เย็น
