2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เวลาเราทำซุปแล้วลังเลว่าซุปตัวไหน ใส่เครื่องเทศอะไรดี เรามักจะตื่นตระหนกเพื่อไม่ให้ผิดพลาด โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีทางที่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้หากคุณเติมแต่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณมีเครื่องเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเครื่องเทศที่สด จะเป็นการดีที่จะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสิ่งที่คุณกำลังปรุง ต่อไปนี้คือแนวทางบางประการเกี่ยวกับเครื่องเทศที่เหมาะสมกับซุปประเภทใด:
ผักชีฝรั่งและน้ำมะนาวมักจะใส่ในซุปไก่ แต่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารคาวหรือน้ำส้มสายชูได้ตามลำดับ หากคุณมีรากผักชีและพาร์สนิป คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้อย่างปลอดภัยแล้วปล่อยในขณะที่ไก่กำลังเดือด
พวกเขาปล่อยกลิ่นหอมออกมาระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งแตกต่างจากผักชีฝรั่งสดและอาหารคาวซึ่งแนะนำให้ใส่ในตอนท้าย ทั้งหมดนี้ใช้กับซุปไก่งวงและกระต่ายด้วย
หากคุณเตรียมซุปไก่ตามสูตรเมดิเตอร์เรเนียน คุณสามารถค้นหาเครื่องเทศ เช่น ออริกาโน โหระพา และโหระพา พวกเขามักจะเพิ่มไม่นานก่อนที่ซุปจะพร้อมและควรสด
เครื่องเทศทั้งหมดที่เรามักจะใส่ในซุปไก่สามารถใส่ลงในซุปหมูได้ กานพลูกระเทียม ใบกระวาน และพริกไทยแห้งบด ซึ่งสามารถร้อนได้หากต้องการ เข้ากันได้ดีกับมัน ถึงเวลาที่ต้องพูดถึงว่าใบกระวานวางอยู่ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงซุปไม่ใช่ในตอนท้ายซึ่งแตกต่างจากเครื่องเทศส่วนใหญ่
นอกจากเครื่องเทศแบบดั้งเดิมแล้ว ผักใบ เช่น ผักโขม ตำแย ตำแย ฯลฯ มักจะใส่ในซุปเนื้อแกะ แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมซุปเนื้อแกะกับไข่และโยเกิร์ต
หากคุณตัดสินใจทำซุปปลาหอมแล้ว จำไว้ว่าในหมู่บ้านชาวประมงส่วนใหญ่ ชาวบ้านจะใส่น้ำจิ้มลงไป
สำหรับซุปถั่วและซุปถั่วควรเติมสะระแหน่
ถ้าคุณทำซุปกระเจี๊ยบหรือถั่วเขียว คุณจะไม่ผิดถ้าคุณใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดทั้งพวง
คุณสามารถเข้าใกล้ซุปไม่ติดมันด้วยความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นและแม้แต่บางซุปก็เข้ากับยี่หร่า ตัวเลือกมาตรฐานยังคงเป็นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าเมื่อปรุงซุปแบบไม่ติดมัน เป็นการดีที่จะเติมไขมันเล็กน้อย ควรใช้เนยหรือน้ำมันมะกอก
เนื้อลูกวัวต้มปรุงรสด้วยคื่นฉ่าย พริกไทยดำ และผักชีฝรั่ง
