2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับเครื่องเทศผักชี และอาจมีอยู่ในครัวของคุณ ผักชี เป็นไม้ล้มลุกชนิดหนึ่ง ผลไม้แห้งและใบสดใช้ประกอบอาหารอย่างแพร่หลาย และในประเทศไทยใช้แม้แต่ราก
รสชาติของใบสดแตกต่างจากเมล็ดแห้งอย่างสิ้นเชิง ใบและลำต้นมีรสเปรี้ยวสดชื่นแต่เข้มข้นมาก ซึ่งหลายคนในโลกนี้ไม่สามารถทนได้
คนโบราณได้ค้นพบว่าผักชีมีประโยชน์อย่างมากในการปรับปรุงสภาพโดยรวมของร่างกายของคนที่มีสุขภาพดี และเมื่อมีปัญหาก็ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถรับมือกับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นรวมทั้งโรคกระเพาะได้สำเร็จ
ผลของพืชช่วยเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ เพิ่มความอยากอาหารและความเจ็บปวด นั่นคือเหตุผลที่ใช้สำเร็จในการกำจัดก๊าซในกระเพาะอาหารและรักษาอาการลำไส้ขี้เกียจ ท้องผูก และเบื่ออาหาร
ระบบอายุรเวทอ้างว่าผักชีช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและมีแนวโน้มที่จะช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ที่เป็นโรค Crohn ใบยังมีคุณสมบัติเย็นซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ชอบกินเผ็ด
ผักชี ยังช่วยผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบประสาท ยังมีประโยชน์ในการตาอักเสบระคายเคือง การบีบอัดสามารถทำได้ด้วยใบผักชีบนดวงตา
Dioscorides แพทย์ชาวกรีกและผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของพืช เชื่อว่าการใช้มันช่วยเพิ่มศักยภาพของผู้ชาย ผู้ก่อตั้งยาวิทยาศาสตร์ Hippocrates กำหนดให้เป็นยา แต่ยังแนะนำให้ใช้ในการปรุงแต่งไวน์ซึ่งช่วยเพิ่มผลที่เป็นประโยชน์อย่างมาก
ยาพื้นบ้านของบัลแกเรียแนะนำผักชีสำหรับอาการปวดท้องและลำไส้, ท้องร่วง, ไอ, หายใจถี่, อาเจียน, หลอดลมอักเสบ ภายนอกสมุนไพรใช้สำหรับการอักเสบต่าง ๆ ฝีฝีหนองรวมถึงโรคไขข้อและปวดข้อ ในอุตสาหกรรมยา เมล็ดพืชถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของยา
