2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ต่อไปนี้เป็นสูตรที่น่าทึ่งสามสูตรสำหรับปลากระพงที่คุณจะหลงรัก คำแนะนำหนึ่งสำหรับปลาทรายแดงทะเลกับพริกขี้หนู และอีกข้อหนึ่ง คุณจะต้องการเคเปอร์และมะเขือเทศ
ปลากระพงรสเผ็ด
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ปลาทรายแดง 2 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, ขิง, พริก 2 อัน - แดงและเขียว, หัวหอมเขียว 6 ต้น, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา น้ำตาล.
วิธีการเตรียม: ทำความสะอาดเนื้อแล้วใส่ในหม้อหรือกระทะที่เหมาะสมแล้ววางลงบนเตา ใส่น้ำมันงา ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในชามแยกกัน แล้วตีให้เข้ากัน เมื่อน้ำตาลละลายในผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวที่เหลือแล้ว ให้เทของเหลวลงบนเนื้อแล้วเปิดเตา
ใส่ขิงขูดด้านบน - ชิ้นควรมีขนาดประมาณ 2-3 ซม. ใส่พริกร้อนที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนใส่ปลาลงในกระทะ ให้เอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงบนเนื้อ
ปิดฝาและปล่อยให้ปลาเคี่ยวสักครู่ เมื่อเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและโรยด้วยหัวหอมสดสับละเอียดอีกส่วนหนึ่งด้านบน
สูตรต่อไปคือปลาทรายแดงกับซอสมะเขือเทศ นี่คือผลิตภัณฑ์:
ปลากระพงกับเคเปอร์และมะเขือเทศ
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: 2 เนื้อปลาทรายแดง 1 ชิ้น พริกเหลือง กระเทียม 3 กลีบ มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ 2-3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด มะเขือเทศเชอร์รี่สองสามลูก ½ ช้อนชา มะกอกหลุม 1-2 ช้อนโต๊ะ. เคเปอร์, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำ, เกลือ, เนย, ออริกาโน
การเตรียม: ขั้นแรกให้นำปลาไปอบในเตาอบ ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม ก่อนนำปลาไปย่าง ให้ทาน้ำมันปริมาณมาก ระหว่างนั้น ให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะที่เหมาะสมแล้วใส่พริกไทยและกระเทียมที่หั่นไว้
เมื่อกระเทียมเริ่มทอดแล้ว ให้ใส่ชิ้นมะเขือเทศสับและมะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ คุณควรใส่เคเปอร์และมะกอกที่หั่นไว้ล่วงหน้าด้วย
สุดท้ายโรยด้วยออริกาโนและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวสักครู่
จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอรี่โดยไม่ต้องหั่น ต้มต่อจนมะเขือเทศนิ่ม หลังจากที่ปลาสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อปลาลงในจานแล้วเติมซอสสองสามช้อนที่ด้านข้าง สำหรับปรุงแต่งคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งอบกับเครื่องเทศ
คำแนะนำสุดท้ายสำหรับปลาทรายแดงกับขิงและกระเทียม ทำแป้งโดยใส่กระเทียมสองสามกลีบในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนย 1 ชิ้น และ 1 ช้อนชา ขิง. เพิ่มพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย ทาเนื้อปลาทรายแดงด้วยแป้ง
