2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มัสตาร์ดเป็นพืชตระกูลกะหล่ำและถือได้ว่าเป็นญาติของบรอกโคลี, กะหล่ำดาวและกะหล่ำปลีธรรมดา บ้านเกิดดั้งเดิมของมันคือตะวันออกไกล เนื่องจากโรงงานแห่งนี้ยึดติดอยู่กับอาหารประจำชาติของจีน เกาหลี ญี่ปุ่น และอินเดียอย่างลึกซึ้ง
เมล็ดมัสตาร์ด แพร่หลายในยุโรปและตะวันออกกลางตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 1 และถูกใช้โดยผู้คนต่าง ๆ ตั้งแต่วิธีการไล่วิญญาณชั่วร้ายผ่านวิธีการชำระบ้านเพื่อกระตุ้นนักรบก่อนการสู้รบ
วันนี้มัสตาร์ดใช้เป็นหลักในการทำมัสตาร์ด อย่างไรก็ตาม สารที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในเมล็ดพืชเป็นสาเหตุของการใช้พืชอย่างแพร่หลายเพื่อจัดการกับโรคและโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เมล็ดมัสตาร์ดเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 87.1 มก. กรดไขมันโอเมก้า 6 84.2 มก. โพแทสเซียม 22.2 มก. ฟอสฟอรัส 27.3 มก. แมกนีเซียม 9.7 มก. และแคลเซียม 16.9 มก.
ค็อกเทลของสารที่มีประโยชน์เหล่านี้ช่วยเร่งการเผาผลาญ ในอดีตและจนถึงทุกวันนี้ แนะนำให้ใช้พืชในการลดความดันโลหิตและป้องกันหลอดเลือด เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ ในตระกูลกะหล่ำ มัสตาร์ดและเมล็ดพืชมีไฟโตนิวเทรียนท์จำนวนมากที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลต ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านมะเร็ง
เมล็ดมัสตาร์ด อุดมไปด้วยซีลีเนียมและแมกนีเซียมอย่างมาก ซีลีเนียมใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และเพื่อบรรเทาอาการหอบหืด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยังได้รับการแนะนำว่าเป็นส่วนผสมต้านมะเร็ง
ในทางกลับกัน แมกนีเซียมทำหน้าที่จัดการกับความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังใช้เพื่อฟื้นฟูการนอนหลับในสตรีที่มีอาการหมดประจำเดือน
เมล็ดมัสตาร์ดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและเชื้อรา สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นวิธีการที่ยอดเยี่ยมในการทำความสะอาดระบบย่อยอาหารและเพิ่มการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย
วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการบริโภคมัสตาร์ดที่บ้านคือการทำมัสตาร์ดของคุณเอง ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย
