2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คนที่เล่นกีฬาอย่างแข็งขัน พวกเขาต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษเพื่อให้ร่างกายอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ ในบรรดาสารอาหารที่เหมาะสำหรับนักกีฬา คาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญอย่างยิ่ง พวกเขาควรจะเป็นมากกว่าร้อยละ 50 ของแคลอรี่ที่จำเป็นสำหรับวัน
อะไรทำให้คาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญมาก?
สารอาหารเหล่านี้เป็นน้ำมันสำหรับร่างกายของนักกีฬา การแยกพลังงานจากไขมันและโปรตีนนั้นค่อนข้างยากด้วยความพยายามที่ยาวนานและสุดขั้ว เช่น การฝึก
ในทางกลับกัน อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยง่ายและเปลี่ยนเป็นพลังงานอย่างรวดเร็ว อาหารที่เป็นส่วนประกอบสำคัญหรือซีเรียล พืชตระกูลถั่ว และถั่วมักจะแนะนำสำหรับนักกีฬาที่กระตือรือร้น ในระหว่างการออกกำลังกายเป็นเวลานาน พวกเขายังใช้เจลคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษอีกด้วย
เป็นที่ทราบกันว่าหนึ่งในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นมันฝรั่ง แต่ไม่แนะนำจนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ เนื่องจากระดับน้ำตาลของพวกมันจะเพิ่มขึ้นโดยอัตโนมัติและในขณะเดียวกันก็ลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้พลังงานลดลงและเพิ่มขึ้นอย่างควบคุมไม่ได้
การวิจัยล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ของรัฐอิลลินอยส์ได้เขย่าแนวคิดเหล่านี้ พวกเขาพบว่า มันฝรั่งบดดีต่อนักกีฬา ที่สามารถทดแทนเจลที่นักกีฬาใช้อย่างแข็งขันได้
การศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันรวมถึงนักปั่นจักรยาน 12 คนที่เดินทางมากกว่า 250 กิโลเมตรต่อสัปดาห์ พวกเขาถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม กลุ่มหนึ่งดื่มน้ำเท่านั้นระหว่างการเดินป่า ประการที่สองใช้เจลคาร์โบไฮเดรตที่คุ้นเคย ที่สามถูกเลี้ยงด้วยมันฝรั่งบด
มีการศึกษาปัจจัยหลายประการ - ระดับน้ำตาลในเลือด อุณหภูมิ; การทำงานของกระเพาะอาหารและความเข้มข้นของการฝึก
ผลการศึกษาพบว่าความเข้มข้นของกลูโคสเมื่อใช้เจลคาร์โบไฮเดรตและ มันฝรั่งบด เกือบจะเหมือนกัน นักกีฬาทั้งสองกลุ่มคาดหวังผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน ผลลัพธ์ของพวกเขาดีกว่าผู้ที่ดื่มน้ำเท่านั้น
ความจริงที่ว่าน้ำซุปข้นทำให้เกิดอาการท้องอืดได้รับการรายงานว่าเป็นผลเสีย แต่ข้อสันนิษฐานก็คือว่านี่เป็นเพราะปริมาณน้ำซุปข้นที่รับประทานเพิ่มขึ้น
ผลข้างเคียงไม่ได้เปลี่ยนข้อสรุปหลัก: มันฝรั่งบดสามารถแทนที่แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตจากผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ต่างๆ
