2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วิตามินบี1 เรียกอีกอย่างว่าไทอามีนเป็นสมาชิกของตระกูลวิตามินบีและเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับบทบาทในการป้องกันโรคเหน็บชาที่ขาดสารอาหาร โรคเหน็บชาหมายถึง "ความอ่อนแอ" อย่างแท้จริง และแพร่หลาย (โดยเฉพาะในบางส่วนของเอเชีย) ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 ในรูปแบบที่พบบ่อยที่สุด โรคนี้มีลักษณะเฉพาะคือกล้ามเนื้ออ่อนแรง ขาดพลังงาน และไม่มีการเคลื่อนไหว
หน้าที่ของวิตามิน B1
ประการแรก ไทอามีนมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน รวมถึงการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิก
การผลิตพลังงาน เซลล์ในร่างกายขึ้นอยู่กับน้ำตาลเป็นแหล่งพลังงาน เมื่อใช้ออกซิเจนเพื่อเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นพลังงานที่ใช้ได้ กระบวนการสร้างพลังงานเรียกว่า การผลิตพลังงานแอโรบิก กระบวนการนี้ไม่สามารถเกิดขึ้นได้หากไม่มีเสบียงเพียงพอของ วิตามิน B1 เพราะ B1 เป็นส่วนหนึ่งของระบบเอนไซม์ที่เรียกว่าระบบ pyruvate dehydrogenase ที่ช่วยให้ออกซิเจนในกระบวนการผลิตน้ำตาล
เมื่อไหร่ วิตามิน B1 ทำงานในพลังงาน - กำลังการผลิต มักเกิดขึ้นในรูปของ TDP หรือไทอามีนไดฟอสเฟต รูปแบบอื่นๆ ของวิตามินบี 1 ได้แก่ CCI (ไทอามีน ไพโรฟอสเฟต) และ TMP (ไทอามีนโมโนฟอสเฟต) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงานเช่นกัน
รองรับระบบประสาท วิตามินบี 1 ยังมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนระบบประสาท ซึ่งช่วยพัฒนาสุขภาพของสารเคลือบคล้ายไขมันที่ล้อมรอบเส้นประสาทส่วนใหญ่ (เรียกว่าปลอกไมอีลิน) ในกรณีที่ไม่มีวิตามินบี 1 สารเคลือบเหล่านี้สามารถเสื่อมสภาพหรือเสียหายได้ ความเจ็บปวด ความรู้สึกเต็มไปด้วยหนาม และอาการชาของเส้นประสาทเป็นอาการที่เกี่ยวข้องกับเส้นประสาทซึ่งอาจเป็นผลมาจากการขาดวิตามินบี 1
การเชื่อมโยงอีกประเภทหนึ่งระหว่างวิตามินบี 1 กับระบบประสาทเกี่ยวข้องกับบทบาทในการผลิตโมเลกุลอะซิติลโคลีน โมเลกุลนี้เรียกว่าสารสื่อประสาท ระบบประสาทใช้เพื่อส่งสารระหว่างเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ
ขาดวิตามินบี 1
หนึ่งในอาการแรกของการขาดสารอาหาร วิตามินบี1 คือการสูญเสียความอยากอาหาร (หรือที่เรียกว่าอาการเบื่ออาหาร) ซึ่งสะท้อนถึงความไม่แยแสและอาการป่วยไข้
การที่ระบบประสาทไม่สามารถดูแลให้กล้ามเนื้อมีเสียงที่เหมาะสมในระบบย่อยอาหาร อาจทำให้ปวดท้องหรือท้องผูก และทำให้กล้ามเนื้อไวต่อสิ่งกระตุ้นได้
อาการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของเส้นประสาทก็สัมพันธ์กับการขาดไทอามีนเช่นกัน เนื่องจากปลอกไมอีลินของเส้นประสาทไม่สามารถเกิดขึ้นได้อย่างเหมาะสมหากไม่มีไทอามีนในปริมาณที่เพียงพอ อาการเหล่านี้รวมถึงความรู้สึกเป็นหนามหรือตึงโดยเฉพาะที่ขา
วิตามินบี1 มีความเสถียรสูงและถูกทำลายได้ง่ายด้วยความร้อน ความเป็นกรด (pH) และสารเคมีอื่นๆ ทั้งสารประกอบกำมะถันและไนไตรต์สามารถยับยั้งวิตามินบี 1 ได้ การแช่แข็งอาหารที่มีไทอามีนเป็นเวลานานอาจทำให้สูญเสียวิตามินนี้อย่างมีนัยสำคัญ
ปัจจัยเสี่ยงชั้นนำสำหรับการขาดดุลของ วิตามินบี1 คือโรคพิษสุราเรื้อรัง อันที่จริง ความเชื่อมโยงระหว่างโรคพิษสุราเรื้อรัง โรคหัวใจ และการขาดวิตามินบี 1 นั้นใกล้เคียงกันมาก ผู้ติดสุราเรื้อรังต้องได้รับปริมาณไทอามีนสูงกว่าปกติ 10 ถึง 100 เท่า
ผู้บริโภคกาแฟและชาจำนวนมากอาจมีความเสี่ยงที่จะขาดวิตามินบี 1 เพิ่มขึ้น เนื่องจากเครื่องดื่มเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและกำจัดทั้งน้ำและวิตามินที่ละลายในน้ำ (เช่น บี1) ออกจากร่างกาย ความต้องการวิตามินบี 1 จะเพิ่มขึ้นเมื่อมีความเครียดเรื้อรัง ท้องร่วงเรื้อรัง มีไข้เรื้อรัง และการสูบบุหรี่ ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพดังกล่าวอาจต้องรับประทานวิตามินบี 5 ถึง 10 เท่าของปริมาณปกติ
ยาขับปัสสาวะอย่างต่อเนื่องรวมถึงยา furosemide (Lasix); ยาคุมกำเนิด (ยาคุมกำเนิด); ยาปฏิชีวนะและซัลโฟนาไมด์ช่วยลดการปรากฏตัวของวิตามินบี 1 ในร่างกาย
วิตามินบี 1 เกินขนาด
ไทอามีนเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงที่จะให้ยาเกินขนาด มันถูกขับออกจากร่างกายเนื่องจากปัสสาวะ
ประโยชน์ของวิตามินบี1
วิตามินบี1 อาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและ/หรือรักษาโรคต่อไปนี้: โรคพิษสุราเรื้อรัง, โรคอัลไซเมอร์, โรคโครห์น, หัวใจล้มเหลว, ซึมเศร้า, โรคลมบ้าหมู, โรคเอดส์, โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง และอื่นๆ
อาหารเสริมส่วนใหญ่มีวิตามินบี 1 ในรูปแบบที่ไม่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่าไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ เมื่อ B1 ทำงานในวิถีการเผาผลาญของร่างกาย มักพบในรูปของไทอามีน ไพโรฟอสเฟต (TPP), ไทอามีนโมโนฟอสเฟต (TMP) หรือไทอามีนไดฟอสเฟต (TDP)
แหล่งของวิตามิน B1
แหล่งที่ดีของ วิตามินบี1 ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดหอม เห็ด ผักโขม เมล็ดทานตะวัน ปลาทูน่า ถั่วลันเตา มะเขือเทศ มะเขือม่วง และกะหล่ำดาว วิตามินบี 1 ยังพบได้ในเนื้อหมูติดมัน บะหมี่ หญ้าฝรั่น พาร์สลีย์ พริก เมล็ดแฟลกซ์ แป้งทานตะวัน แป้งข้าวโพด และผักชี
ยังสามารถได้รับในรูปของอาหารเสริมต่างๆ เนื่องจากมันทำงานร่วมกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในกลุ่มวิตามินบี เขามักจะต้องดื่มอาหารเสริมที่มีวิตามินเหล่านี้ทั้งหมด
แนะนำ:
วิตามินบี 3 - ไนอาซิน
วิตามินบี3 หรือมักเรียกว่าไนอาซิน เป็นสมาชิกของตระกูลวิตามินบีรวม ปริมาณวิตามิน B3 ที่มีนัยสำคัญมีอยู่ในข้าวโพด แต่ปริมาณเหล่านี้ไม่สามารถดูดซึมได้โดยตรงจากข้าวโพด แต่มีเพียงผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดที่เตรียมในลักษณะที่จะปล่อยวิตามินนี้เพื่อการดูดซึม วิตามินบี 3 มีหลายรูปแบบทางเคมี ซึ่งรวมถึงกรดนิโคตินิกและนิโคตินาไมด์ หน้าที่ของวิตามิน B3 - การผลิตพลังงาน - เช่นเดียวกับวิตามิน B-complex อื่น ๆ ไนอาซินมีความสำคัญต่อการผลิตพลังงาน สองรูปแบบที่ไม่ซ้ำกันของ วิตามินบี3 - นิโคติน
วิตามินบี 8 (อิโนซิทอล)
วิตามินบีเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำที่สำคัญซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกายมนุษย์ วิตามินทั้งหมด 8 ชนิดอยู่ในกลุ่มนี้ ซึ่งทั้งหมดนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและการเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงาน สิ่งนี้ช่วยให้เรามีชีวิตอยู่และกระฉับกระเฉงทุกวัน ในบรรทัดต่อไปนี้เราจะพิจารณาหนึ่งในตัวแทนที่สำคัญที่สุดของกลุ่ม B คือ - วิตามิน B8 ดูหน้าที่ของมันคืออะไร จะเกิดอะไรขึ้นในกรณีที่สินค้าขาดแคลน และทำอย่างไรจึงจะได้มันมา วิตามิน B8 หรือที่เรียกว่า inositol หรือ inosi
วิตามินบี 15 (กรดแพนกามิก)
การกระทำและประโยชน์ของวิตามินส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักกันดีในมนุษย์ อย่างไรก็ตาม มีวิตามินบางชนิดที่เรารู้จักน้อยเกินไป หนึ่งในนั้นคือ วิตามินบี 15 , รู้ด้วย กรดแพนกามิก . มันคืออะไรและการกระทำของมันคืออะไร? วิตามินบี 15 พบว่ามีอยู่ในกลุ่มวิตามินบี เนื่องจากการสังเคราะห์เกิดขึ้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นที่รู้จักว่าอุดมไปด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์นี้ เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์วิตามิน ฮอร์โมน และสารอื่นๆ บางชนิด ผลบวกของมันคือการปกป้องตับจากโรคอ้วนการกระตุ้นของต่อมหมวกไตแ
วิตามินบี 3 รักษาโรคพิษสุราเรื้อรังและภาวะซึมเศร้ารุนแรง
แทบไม่มียาอะไรที่ผู้ป่วยจะยอมแพ้ไม่ได้ ยาที่สมบูรณ์แบบตามที่บริษัทยาบอกไว้ ไม่ได้รักษาคนตั้งแต่แรก เพราะยาจะได้กำไร คนต้องกินยาไปอีกนาน และเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้นหรือไม่? คำตอบจะเป็นดังก้องไม่ สำหรับโรคเรื้อรังหลายๆ โรค การลองใช้แนวทางปลอดยาเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล ประการแรก เนื่องจากยาเหล่านี้ไม่น่าจะมีผลข้างเคียงมากมายนัก และประการที่สอง ในหลายกรณี ยาเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีโอกาสจัดการกับปัญหาที่แฝงอยู่มากกว่าการรักษาตามอาการเพียงอย่างเดียว
วิตามินบี 15
วิตามินบี 15 หรือที่เรียกว่ากรด pangamic จัดเป็นวิตามิน B เพราะมันถูกสังเคราะห์หลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินจากคอมเพล็กซ์นี้ ในความเป็นจริง วิตามินบี 15 ไม่ใช่วิตามินที่แท้จริง แต่ถือว่าเป็นวิตามินที่คล้ายคลึงกันเท่านั้นเพราะไม่พบในรูปแบบอินทรีย์ในธรรมชาติ วิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ให้คำตอบเพียงพอเกี่ยวกับกรด pangamic ไม่มีการพิสูจน์โรคใด ๆ เนื่องจากร่างกายขาดสารอาหาร ตำนานที่ไม่ได้รับการยืนยันกล่าวว่าแชมป์เพาะกายรัสเซียยอมรับ วิตามินบี 15 ซึ่งทำให้มีรูปร่างที่ยอดเ
