2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การเตรียมความพร้อมของ ไตเนื้อ ไม่เป็นที่นิยมเหมือนสมัยคุณย่าของเราอีกต่อไป แต่เป็นวิธีที่ดีในการกระจายเมนูของเรา คุณจะพบว่ามันยากที่จะขายไตเนื้อในร้านค้า แต่ถ้าคุณมีคนรู้จักที่เลี้ยงสัตว์ในหมู่บ้าน คุณจะสามารถได้ปริมาณที่ต้องการ
ไม่มีปรัชญาในการเตรียมเนื้อวัว แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพวกเขาต้องล้างให้สะอาดเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ และถ้าคุณจะทอดคุณสามารถทำให้แห้งเพื่อไม่ให้พ่นได้ อ้วนมาก ต่อไปนี้เป็น 2 จานที่คุณสามารถปรุงด้วยไตเนื้อ
เนื้อไต kavarma
สินค้าจำเป็น: 4 ชิ้น ไตเนื้อ, กระเทียม 3 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ. แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน 1 ช้อนชา พริกแดงเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ล้างไตให้สะอาดแล้วใส่น้ำเกลือเดือดพร้อมกับกลีบกระเทียม ลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม พวกเขาถูกนำออกมาและจัดวางในจานที่จะเสิร์ฟ
แยกกันทำซอสจากแป้งทอดและพริกแดงในไขมันซึ่งเจือจางด้วยน้ำซุปที่ไตเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเท. บนไตหั่นบาง ๆ
ป๊อปสตูว์ไตเนื้อ
สินค้าจำเป็น: 500 กรัม ไตเนื้อ, 6 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน 4 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ 4 ลูก 1 ช้อนชา ไวน์ขาว กระเทียม 6 กลีบ ใบกระวาน 1 ใบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ไตจะถูกล้าง ตากให้แห้ง เค็มและตุ๋นในไขมัน โดยเติมน้ำเล็กน้อย เมื่อพวกเขาเริ่มทอดให้เอาออกและใส่หัวหอมหั่นฝอยด้วยแป้งและพริกแดงในไขมันเดียวกันระวังอย่าให้ไหม้
เพิ่มซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วเติมน้ำและไวน์เล็กน้อยเพื่อเจือจางซอสเล็กน้อย ใส่ไตที่สับ, กานพลูกระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทยและปรุงรสด้วยเกลือ ปล่อยให้เคี่ยวจนผลิตภัณฑ์สุกเต็มที่
