คาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิงของสมอง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลานานส่งผลร้ายแรงต่อร่างกายและสามารถทำลายร่างกายได้อย่างแท้จริง

อาหารเหล่านี้มักจะทำให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งกระตุ้นให้ผู้ลดน้ำหนักหลีกเลี่ยงอาหารคาร์โบไฮเดรตต่อไป อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้เป็นสภาวะที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ

ด้วยการขาดคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจึงไม่สามารถเผาผลาญไขมันตามธรรมชาติได้ กระบวนการปกติต้องใช้คาร์โบไฮเดรตรวมกับไขมันและใช้เป็นเชื้อเพลิง ในระยะยาว อาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตและคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรงและไม่สามารถย้อนกลับได้

เป็นที่ชัดเจนว่าการขาดแคลนผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่วเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งหลายชนิด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่พอเหมาะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ตรงกันข้าม พวกเขามีความสำคัญและไม่สามารถถูกแทนที่ได้

เป็นข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ว่าคาร์โบไฮเดรตในสมองของมนุษย์เป็นแหล่งพลังงานหลัก คาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิงที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำงานของร่างกายส่วนใหญ่ พวกเขาให้พลังงานที่จำเป็นมากแก่ร่างกายสำหรับกล้ามเนื้อ กิจกรรมของสมอง และระบบประสาทส่วนกลาง

โดยทั่วไป กระบวนการมีดังนี้: ร่างกายเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้และปราศจากเส้นใยเป็นน้ำตาลกลูโคส ซึ่งเซลล์ใช้เป็นเชื้อเพลิง คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายจะสลายตัวอย่างรวดเร็วและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะสลายตัวได้ช้ากว่ามากและค่อยๆ เข้าสู่กระแสเลือด

กลูโคสที่ผลิตขึ้นระหว่างการย่อยอาหารจะเข้าสู่เซลล์ผ่านทางอินซูลิน ซึ่งถูกปล่อยออกมาตามความต้องการในปัจจุบัน

กลูโคสบางส่วนจะถูกเก็บไว้เป็นไกลโคเจนในตับและกล้ามเนื้อเพื่อใช้ในภายหลัง เช่น ระหว่างการออกกำลังกายครั้งต่อไป กลูโคสส่วนเกินจะถูกเก็บไว้เป็นไขมัน

คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ที่เรียบง่ายและซับซ้อนนั้นพบได้ในอาหารหลายชนิด บางชนิดให้สารอาหารที่สำคัญและดูแลสุขภาพ ในขณะที่บางชนิดเป็นแหล่งของแคลอรีเท่านั้น และทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ของหวาน น้ำตาล แยม ฯลฯ มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและแทบไม่มีสารอาหารที่มีคุณค่าเลย ผลไม้ยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเป็นหลัก แต่ก็มีแร่ธาตุ วิตามิน ไฟเบอร์ และน้ำด้วย

แหล่งที่ทรงคุณค่าของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีนคือพืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์จากนมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย โปรตีน แคลเซียม และอื่นๆ

รวมไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำและซีเรียลเพราะมันให้คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนในร่างกายของเรา ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน