2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในทางพฤกษศาสตร์ เชื่อกันว่าคำจำกัดความของคำว่า "ผัก" นั้นไม่ถูกต้องอย่างยิ่งและไม่มีอยู่จริง มีผลไม้และส่วนที่กินได้ของพืชซึ่งมีสารอาหารสะสมอยู่
อย่างไรก็ตาม จิตใจของมนุษย์แบ่งพืชออกเป็นผักและผลไม้ ดังนั้นจึงมีกลุ่มย่อยที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก - ผักผลไม้ เป็นที่รู้กันว่าปลูกเพื่อผล
ได้แก่ มะเขือเทศ พริก มะเขือม่วง แตงกวา ถั่วเขียว ถั่วลันเตา ถั่วเขียว ฟิซาลิส ฟักทอง บวบ มะกอก อะโวคาโด และแตงโม
ตัวอย่างเช่น แตงโมเป็นผลไม้ที่สามารถนำมาใช้ได้อย่างปลอดภัยเหมือนผัก ในบางประเทศจะผัด ต้ม หรือหมัก
ในทางกลับกัน มะเขือเทศเป็นพืชผักหลักที่ให้ผล พวกเขาอยู่ในระดับโภชนาการที่สูงมากและมีรสชาติที่ดีและคุณสมบัติทางเทคโนโลยีที่ดีมาก
ผักและผลไม้เป็นอาหารสองประเภทที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง สมมติว่าแตกต่างกัน โดยส่วนใหญ่แล้วจะแยกแยะและจำแนกได้ง่าย อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็เป็นการยากที่จะบอกว่าบางอย่างเป็นผักหรือผลไม้
ผลไม้มักมีรสหวานและเนื้อเป็นส่วนหนึ่งของพืชที่ล้อมรอบเมล็ด ส่วนอื่นๆ ที่กินได้ของพืชถือเป็นผัก ในทางกลับกัน ผักถือเป็นไม้ล้มลุกที่ปลูกเพื่อกินได้
คนส่วนใหญ่จัดประเภท "ผัก" เป็นอาหารที่บริโภคโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมื้อหลักและ "ผลไม้" เป็นอาหารที่รับประทานเป็นของหวานหรือเป็นอาหารว่าง
ผลไม้ส่วนใหญ่มีรสหวานเพราะมีน้ำตาลที่เรียกว่าฟรุกโตส ในขณะที่ผักส่วนใหญ่มีรสหวานน้อยกว่าเนื่องจากมีปริมาณจำกัด
การอภิปรายว่าใครและผักผลไม้ชนิดใดที่มีอยู่ไม่หยุดในวันนี้ ในความเป็นจริง การให้คำจำกัดความดังกล่าวไม่สำคัญสำหรับเรา - บริโภคผักและผลไม้อย่างไม่มีกำหนด และเพลิดเพลินไปกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีรสชาติ
