2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่าอาหารทะเลชนิดใดปลอดภัยที่จะรับประทาน ด้วยความกังวลเกี่ยวกับสารปรอทและสารปนเปื้อนอื่นๆ ตลอดจนความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม ไม่ต้องพูดถึงการเลือกปลาที่อร่อยและปรุงง่าย
โชคดี บารามุนดีเป็นปลา ซึ่งครอบคลุมทุกความต้องการ ปลาที่น่ารับประทานนี้สามารถปรุงด้วยเทคนิคและผลิตภัณฑ์ในการทำอาหารที่หลากหลาย
บารมีคืออะไร?
บารมี, หรือที่เรียกว่า ปลากะพงขาวเอเชีย เป็นปลาเนื้อขาวที่มีรสหวาน นุ่ม และเนื้อแน่น มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคอินโดแปซิฟิก และมีการประมงในภูมิภาคระหว่างอินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และออสเตรเลีย คำ ปลากะพงขาว มาจากภาษาอะบอริจินของออสเตรเลีย ซึ่งแปลว่าปลาแม่น้ำขนาดใหญ่
มันใช้เวลาส่วนหนึ่งของวงจรชีวิตในแม่น้ำและปากแม่น้ำ ดังนั้น บารามันดีจึงสามารถอยู่ได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม หมายความว่า บารามุนด์ที่เลี้ยงไว้ สามารถเพาะพันธุ์ในทะเลสาบ อ่างเก็บน้ำน้ำจืด ที่สามารถอยู่ได้ทุกที่ บ่อยครั้ง บารามุนดีพร้อมเสิร์ฟ ทั้งหมด แต่ยังสามารถแล่
วิธีการปรุง Baramundi?
ปริมาณไขมันปานกลางของบารามุนดีช่วยอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารด้วยเทคนิคการทำอาหารต่างๆ รวมถึงการย่าง เตาอบ การปรุงอาหาร การผัด การนึ่ง และการทอด แม้ว่าบางครั้งชิ้นตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่กว่าสามารถตัดเป็นสเต็กปลาได้ แต่บารามุนดีส่วนใหญ่จะขายทั้งแบบทั้งชิ้นและแบบเนื้อ ทั้งแบบไม่มีผิวหนังและแบบมี
หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการ การเตรียมบารมี คือการทอดในกระทะที่มีผิวหนังเนื่องจากเปลือกจะบางและแตกได้ดี เริ่มต้นด้วยการแตะเนื้อปลาด้วยกระดาษชำระ - ซึ่งจะช่วยให้แป้งกรอบ ทำแผลตื้น ๆ ในผิวหนังด้วยมีดที่คมไม่ลึกพอที่จะเจาะเนื้อ การให้คะแนนผิวด้วยวิธีนี้จะช่วยให้เครื่องเทศของคุณซึมซับและป้องกันไม่ให้เนื้อปลาหดตัวและดึงออกจากราขณะทำอาหาร
ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นสด อุ่นเนยเล็กน้อยในกระทะเคลือบกันติดบนไฟร้อนปานกลาง และหลังจากให้ความร้อนแล้ว ให้วางด้านที่ติดหนังลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนผิวเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นค่อย ๆ พลิกกลับและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งอีก 1 ถึง 2 นาที นำเนื้อออกจากเตาแล้วพักไว้ 1 นาทีก่อนเสิร์ฟ
บารมีเป็นอย่างไร ?
ปลากะพงขาวเอเชียมีรสหวานมันเยิ้มเข้มข้น มีเนื้อสีขาวแข็งปานกลาง มีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับปลากะพงขาว
เก็บยาให้ห่างจากเด็กและสัตว์เลี้ยง
เก็บ baramundi แช่แข็ง ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนสมบูรณ์จนกว่าจะพร้อมใช้งานภายในสามเดือน ทิ้งให้ละลายในตู้เย็นค้างคืนแล้วปรุงและเสิร์ฟทันที ควรใช้ baramundi สดโดยเร็วที่สุดหลังจากซื้อเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
สำหรับไอเดียอร่อยๆ เพิ่มเติม โปรดดูข้อเสนอที่อร่อยของเราสำหรับปลากะพงย่างหรือปลากะพงฉ่ำในเตาอบ
