โอ้ใช่! บราวนี่ที่ดีที่สุดกับบวบสำหรับคนติดช็อตจริงๆ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

บราวนี่กับบวบ เป็นช็อกโกแลตที่เข้มข้นและเข้มข้น สิ่งที่ทำให้เราใช้บวบในการเตรียมเค้กต่างๆ ได้คือรสชาติที่เป็นกลางและความสามารถในการกักเก็บความชื้นไว้ในขนม ซึ่งทำให้ขนมเปียกและน่ารับประทาน

บราวนี่บราวนี่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ แต่เมื่อคุณกัด คุณจะสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสที่นุ่มและกลิ่นหอมเข้มข้นของช็อกโกแลต ซึ่งเรามักจะเชื่อมโยงกับลูกกวาดมากกว่าเค้ก

กุญแจสำคัญของสูตรนี้คือบวบขูด เมื่อใช้กบ ให้ใช้รูนี้กับรูที่เล็กกว่า ในขณะที่บางจานเราชอบชิ้นที่หนากว่า สำหรับสูตรนี้ จะดีกว่ามากที่จะมีชิ้นบาง ๆ อย่างแรก แผ่นบาง ๆ เกือบจะหายไปในเค้กเมื่ออบแล้ว ประการที่สอง หากคุณตัดสินใจที่จะทำชิ้นที่บางลง บวบจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้บราวนี่ที่เหมาะสม ชิ้นที่หนาขึ้นจะไม่ปล่อยน้ำออกมามาก ดังนั้นแป้งของคุณก็จะแห้งได้

เมื่อคุณผสมส่วนผสมทั้งหมดเสร็จแล้ว ยกเว้นบวบ คุณจะมีขนมชอร์ตครัส แต่เมื่อคุณเริ่มผสมกับบวบ คุณจะเห็นว่าแป้งกลายเป็นของเหลวมากขึ้นเรื่อยๆ จนในที่สุดก็ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมเหมือนแป้งบราวนี่ธรรมดา

บราวนี่กับบวบ จะสนองความต้องการช็อคโกแลตของคุณจริงๆ คนส่วนใหญ่ไม่สามารถบอกได้ว่ามีบวบอยู่ข้างใน สูตรที่เรานำเสนอนั้นง่ายและอร่อยกว่ามาก สิ่งที่คุณต้องมีคือใช้เวลาฟรีในครัว 1 ชั่วโมง

บราวนี่กับบวบ

เวลาเตรียม: 25 นาที

เวลาอบ: 28 นาที

เวลาทั้งหมด: 53 นาที

ประเภท: ของหวาน

ประเภทอาหาร: อาหารอเมริกัน

เสิร์ฟ: 12

ส่วนผสม:

2 ช้อนชา แป้ง (สากล)

1 1/2 ช้อนชา น้ำตาล

1/2 ช้อนชา ผงโกโก้ไม่หวาน

เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา

1/2 ช้อนชา โซล

1/2 ช้อนชา น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา (น้ำมันเรพซีด)

2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

2 1/2 ช้อนชา บวบขูดละเอียด

1 1/2 ช้อนชา ช็อกโกแลตชิปหรือดาร์กช็อกโกแลต

วิธีการเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางถาดอบขนาด 9x13 นิ้วด้วยกระดาษ parchment

2. ในชามใบใหญ่ ใส่แป้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้, เบกกิ้งโซดา, เกลือ ผัดจนเข้ากัน

3. ใส่เนยและวานิลลาลงไป ผัดจนแป้งเปียกทั้งหมดควรมีลักษณะเป็นทรายชื้น

4. ผัดบวบ แป้งจะไม่กลายเป็นของเหลวในทันที แต่ยิ่งคุณคนและผสมมากเท่าไหร่ แป้งก็จะยิ่งเหลวมากขึ้นเท่านั้น คลุกเคล้าต่อไปจนกลายเป็นแป้งเหลวข้น

5. ใส่ช็อกโกแลต 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน กระจายแป้งหวานในกระทะที่เตรียมไว้ โรยช็อกโกแลตที่เหลือลงบนพื้นผิวของแป้ง

นำเข้าอบ 28-32 นาที เมื่อคุณลองใช้ไม้จิ้มฟันดูว่าแป้งพร้อมหรือไม่ ควรมีเศษเล็กเศษน้อยที่เกาะติดและส่วนผสมไม่ควรเป็นของเหลวภายในอีกต่อไป ปล่อยให้บราวนี่เย็นก่อนตัดและเสิร์ฟ

หมายเหตุ:

สูตรนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับบวบซึ่งวางแผนไว้ก่อนที่จะถูกเติมลงในส่วนผสมหลัก เนื่องจากให้ความชุ่มชื้นมากที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณวางแผนบวบอย่างประณีต ชิ้นที่ละเอียดกว่าจะหายไปในแป้งเมื่ออบ บวบจะปล่อยความชื้นมากขึ้นเมื่อเป็นชิ้นที่ละเอียดกว่า และความชื้นทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับแป้ง

อย่าบีบความชื้นจากบวบหลังจากที่คุณไสเสร็จ ใช้ทุกอย่างในแป้งของคุณ

หากพวกเขาต้องการให้บราวนี่ของคุณดูเหมือนเค้กมากขึ้น ให้เพิ่มบวบอีกสักถ้วย และถ้าคุณต้องการให้เค้กดูเหมือนเหลวไหลมากขึ้น ให้ลดบวบเป็นถ้วย