2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในวันอีสเตอร์ ประเพณีการค้าเนื้อแกะจะเกิดบ่อยขึ้น เราต้องรู้อะไรบ้างจึงจะเลือกเนื้อสัตว์ที่อร่อยได้คุณภาพ?
ตามมาตรฐาน ลูกแกะที่ขายในร้านค้าจะต้องมีตราประทับและหมายเลข BG ที่สอดคล้องกัน
อย่างไรก็ตาม ในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ ต้นทุนทางการเงินของไหล่แกะก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก แม้จะมีการเรียกร้องของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร แต่การเก็งกำไรราคาแบบดั้งเดิมยังคงคาดหวัง
ในขณะนี้ไม่มีปัญหาการขาดแคลนลูกแกะบัลแกเรียในเครือข่ายค้าปลีกซึ่งไม่ได้หมายความถึงการเพิ่มมูลค่า อย่างไรก็ตาม จากการตรวจสอบพบว่าราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 11-12 ถึง 14 levs ต่อกิโลกรัมแล้ว ผู้ผลิตระบุว่า ราคาซื้อน้ำหนักสดของลูกแกะจะอยู่ระหว่าง 5 ถึง 6 เลฟต่อกิโลกรัม ปรากฎว่าราคาเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากผู้ผลิตถึงผู้ค้า
ข่าวดีก็คือไม่มีเนื้อแกะที่ติดเชื้อโรคปากเท้าเปื่อยในตลาดบัลแกเรีย ข้อมูลมาจากสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหาร สถาบันยังรับรองด้วยว่ามีการตรวจสอบคุณภาพของเนื้อดั้งเดิมสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ ไข่ และเค้กอีสเตอร์อย่างต่อเนื่อง
นอกจากบัลแกเรียแล้ว เนื้อแกะยังแพร่หลายอย่างมากในอาหารของตุรกี กรีซ นิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย และตะวันออกกลาง การตรวจสอบโดยสื่อบัลแกเรียเกี่ยวกับราคาเนื้อสัตว์ในประเทศต่างๆ ในยุโรปตะวันตกแสดงให้เห็นว่าแทบไม่มีความแตกต่างระหว่างราคาเนื้อแกะสดที่ขายในอังกฤษ สหรัฐอเมริกา และบัลแกเรียในช่วงเทศกาลอีสเตอร์
นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคเนื้อแกะบ่อย ๆ ไม่เพียงแต่ในช่วงวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น
มีคุณค่าเพราะมีสังกะสีสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ เนื้อแกะยังเป็นแหล่งของวิตามินบี 12 ที่ช่วยดูแลสุขภาพของเซลล์เม็ดเลือดแดงและระบบประสาท
นักโภชนาการยืนกรานว่าเนื้อแกะสามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุได้
