มูสช็อกโกแลตกับหัวหอมและเบคอน หรือ Food Piercing คืออะไร?

วีดีโอ: มูสช็อกโกแลตกับหัวหอมและเบคอน หรือ Food Piercing คืออะไร?

วีดีโอ: มูสช็อกโกแลตกับหัวหอมและเบคอน หรือ Food Piercing คืออะไร?
วีดีโอ: Chocolate Mousse Cake พุดดิ้งช็อกโกแลต รสเข้มข้นละมุนลิ้น 2024, กันยายน
มูสช็อกโกแลตกับหัวหอมและเบคอน หรือ Food Piercing คืออะไร?
มูสช็อกโกแลตกับหัวหอมและเบคอน หรือ Food Piercing คืออะไร?
Anonim

คุณเคยเชื่อหรือไม่ว่ามูสช็อกโกแลตสามารถปรุงด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกได้? คุณต้องดูประหลาดใจเมื่ออ่านสิ่งนี้ใช่ไหม

เจาะอาหาร เป็นเทรนด์ใหม่ในศิลปะการทำอาหารที่ผสมอาหารในระดับโมเลกุล

นักวิทยาศาสตร์กลุ่มหนึ่งได้สร้างไดอะแกรมของอาหารต่าง ๆ ที่สามารถรวมกันได้ในระดับโมเลกุล ตัวอย่างเช่น พวกเขาเชื่อว่ามูสช็อกโกแลตไม่เพียงแต่ใส่ในกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวหอมและเบคอนด้วย เพราะมีโมเลกุลของรสชาติเหมือนกัน

พ่อครัวและผู้สร้างครัวทดลองนี้กำลังพยายามหาว่าอาหารชนิดใดเข้ากันได้ดีและทำไม

หัวหอม
หัวหอม

อาหารทั้งหมดที่เรากินมีรสชาติที่แตกต่างกัน การวิเคราะห์อาหารเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าส่วนประกอบรสชาติใดในอาหารแต่ละชนิดที่เข้ากันได้

นี่คือลักษณะที่ปรากฏของอัลมอนด์ที่มีบร็อคโคลี่ชิ้นเนื้อกับเห็ดบนเค้ก ผู้ชายคนนี้ยังทำช็อคโกแลตด้วยหัวหอมย่าง น่าสนใจใช่ไหม

คุณจะมีปฏิกิริยาอย่างไรถ้าคุณได้รับบริการแบบนี้? ผู้ค้นพบรสนิยมที่แตกต่างกันเหล่านี้ไม่เพียงอาศัยสัญชาตญาณของเขาเท่านั้น แต่ยังอาศัยการมองดูอาหารด้วย

แนะนำ: