น้ำตาลทำลายร่างกายเราอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

น้ำตาลมีสุขภาพดีหรือไม่? ส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ได้จริงหรือ? เมื่อเราพูดถึงน้ำตาลที่เติมเข้าไป คำตอบคือใช่ แม้ว่าอุตสาหกรรมน้ำตาลจะต่อสู้อย่างแข็งขันเพื่อเปลี่ยนความคิดเห็นของประชาชนเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของน้ำตาล แต่วันนี้เรารู้แล้วว่าน้ำตาลส่งผลกระทบต่อระบบอวัยวะเกือบทุกส่วนในร่างกายของเรา และไม่ใช่ในทางที่ดี ฉันหวังว่าวิทยาศาสตร์ล่าสุดของน้ำตาลจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณจัดการกับการเสพติดน้ำตาล

น้ำตาล เป็นนักฆ่าเงียบที่ส่งผลต่อสุขภาพของเราในหลาย ๆ ด้าน คุณอาจกำลังพูดกับตัวเองว่า โอเค ฉันรู้ว่าน้ำตาลไม่ดีสำหรับฉัน แต่ฉันหยุดกินไม่ได้ สาเหตุหลักประการหนึ่งก็คือ น้ำตาลเป็นสิ่งเสพติดอย่างไม่น่าเชื่อ. ยิ่งคุณกินน้ำตาลมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งอยากกินมากขึ้นเท่านั้น และวงจรต่อเนื่องก็ดำเนินต่อไป

ความอดอยากน้ำตาลทางกายภาพ

มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้คุณมีความอยากน้ำตาลมากเกินไป:

• การขาดสารอาหาร: โดยเฉพาะโครเมียม แมกนีเซียม และสังกะสี;

• อาหารที่ไม่สมดุล: ไม่มีไขมันและโปรตีนเพียงพอ

• อดอาหารและขาดสารอาหาร;

• การบริโภคน้ำตาลและอาหารหวานเป็นนิสัยประจำวัน

สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นสาเหตุทางกายภาพ และอาจมีสาเหตุทางอารมณ์อีกมากมาย หากไม่มากไปกว่านั้น ที่ทำให้เราเข้าถึงน้ำตาลโดยไม่รู้ตัวหรือไม่รู้ตัว

ความผูกพันทางอารมณ์กับน้ำตาล

มีความรู้สึกที่เราเชื่อมโยงกับการกินของหวาน เช่น ความรู้สึกสบายใจ ความปลอดภัย ความรัก ความรู้สึกดังกล่าวอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากประสบการณ์ที่น่ารื่นรมย์ที่คุณมีจากการรับประทานขนมหวานหรือเพราะว่าน้ำตาลเป็นรูปแบบหลักในการบรรเทาทุกข์ในเชิงบวก

อารมณ์พึ่งน้ำตาล (หรืออาหารอื่นๆ หรือการกินมากเกินไป) ควรได้รับการดูแลโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ การบำบัดที่เรียกว่า "Emotional Freedom" มักจะประสบความสำเร็จอย่างมากในเรื่องนี้ การพึ่งพาอาศัยกันทางกายภาพสามารถแก้ไขได้โดยการรับประทานสารอาหารที่ช่วยปรับสมดุลความต้องการน้ำตาลโดยช่วยควบคุมศูนย์ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย

นี่คือวิธีที่น้ำตาลทำลายสุขภาพของคุณ

ในปี 2014 นักวิจัยได้พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการกลืนกินของ เติมน้ำตาลมากเกินไป สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมาก ในความเป็นจริง ผู้ที่ได้รับแคลอรี่ 17 ถึง 21 เปอร์เซ็นต์จากน้ำตาลที่เติมนั้นมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น 38% เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับแคลอรี่เพียง 8 เปอร์เซ็นต์จากน้ำตาล ความเสี่ยงสัมพัทธ์นั้นมากกว่าสองเท่าสำหรับผู้ที่บริโภคน้ำตาลที่เติม 21% ขึ้นไป

น้ำตาลมีประโยชน์หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงสุขภาพของลำไส้?

เมื่อรู้ว่าจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้จริง ๆ แล้วทำตัวเหมือน "อวัยวะ" ที่เผาผลาญ นักวิจัยเชื่อว่าน้ำตาลจะเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้ในลักษณะที่เพิ่มการซึมผ่านของลำไส้ การกำจัดน้ำตาลส่วนเกินเป็นส่วนสำคัญของแผนการล้างลำไส้ที่มีประสิทธิภาพ น้ำตาลที่เติมเข้าไปช่วยบำรุงยีสต์และแบคทีเรียที่ไม่ดีที่สามารถทำลายผนังลำไส้ได้

ซึ่งหมายถึงการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งอาจนำไปสู่การถ่ายเทสารจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคอ้วนและโรคเมตาบอลิซึมเรื้อรังอื่นๆ จากการศึกษาที่คล้ายกันเมื่อเดือนธันวาคม 2014 พบว่าเครื่องดื่มรสหวานสามารถส่งผลต่อการพัฒนาของโรคเมตาบอลิซึมเนื่องจากนักวิจัยพบว่าผู้ดื่มมีเทโลเมียร์ที่สั้นกว่าซึ่งเป็นสัญญาณของการมีอายุยืนยาวที่ลดลงและการเสื่อมสภาพของเซลล์

ร่างกายเป็นเบาหวาน

ผลการศึกษาในปี 2013 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร PLOS ONE พบว่าทุกๆ 150 แคลอรี่ของน้ำตาลที่บริโภคต่อวัน (เทียบเท่ากับโซดากระป๋อง) จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 1.1% ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นนี้ใช้ได้แม้ว่าเมนูของคุณจะมีอาหารอื่นๆ (รวมถึงเนื้อสัตว์ น้ำมัน ซีเรียล อาหารที่มีเส้นใยสูง น้ำมัน)

นักวิจัยยังพบว่า ผลของน้ำตาลต่อเบาหวาน เป็นจริงโดยไม่คำนึงถึงรูปแบบการใช้ชีวิตอยู่ประจำและการใช้แอลกอฮอล์

น้ำตาลมีผลต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็งหรือไม่?

เมื่อสถาบันสุขภาพแห่งชาติเริ่มตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลกับมะเร็ง 24 ชนิด พวกเขาพบความเชื่อมโยงบางอย่างระหว่างชนิดต่างๆ น้ำตาลและมะเร็งบางชนิด.

ตัวอย่างเช่น น้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปจะเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหาร ในขณะที่ฟรุกโตสที่เติมเข้าไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้เล็ก

การศึกษาอื่นชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่าง การบริโภคน้ำตาลเพิ่มสูง และมะเร็งลำไส้ ความเสี่ยงที่สูงขึ้นนี้ยังคงอยู่แม้หลังจากแก้ไขปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ของมะเร็งลำไส้ใหญ่แล้ว เช่น น้ำหนักเกิน โรคอ้วน หรือโรคเบาหวาน

น้ำตาลในอาหารอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมและการแพร่กระจายของปอด จากการศึกษาในปี 2559 พบว่าน้ำตาลในอาหารในปริมาณสูงในอาหารตะวันตกโดยทั่วไปมีผลต่อสัญญาณของเอนไซม์ที่เรียกว่า 12-LOX (12-lipoxygenase) ในลักษณะที่เพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม

ผลของน้ำตาลต่อตับ

ตับมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โดยเอาน้ำตาลส่วนเกินออกจากกระแสเลือดและเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

หน้าที่หนึ่งของตับคือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เซลล์ของคุณใช้กลูโคสในเลือดเป็นพลังงาน และตับใช้ส่วนเกินและเก็บสะสมไว้ในรูปของไกลโคเจน เมื่อเซลล์ของคุณต้องการพลังงานในภายหลัง ระหว่างมื้ออาหาร ตับจะปล่อยกลูโคสกลับเข้าสู่กระแสเลือด

แต่ตับสามารถเก็บกลูโคสได้ในปริมาณหนึ่งเท่านั้น ส่วนที่เหลือจึงสะสมเป็นไขมันในร่างกาย

หากเกินปริมาณนี้ จะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไขมันและไขมันสะสมในตับ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่โรคไขมันพอกตับ ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายของคุณมีไขมันมากกว่าที่จะเผาผลาญได้ ซึ่งนำไปสู่การสะสมในเซลล์ตับ น้ำตาลไม่ใช่เหตุผลเดียว แต่การจัดเก็บไกลโคเจนมีส่วนสำคัญ เช่นเดียวกับการเพิ่มของน้ำหนักที่เกิดจากน้ำตาล ไขมันพอกตับสามารถพัฒนาได้ในระยะเวลาห้าปี แต่สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เร็วยิ่งขึ้นตามนิสัยการกินของคุณและความบกพร่องทางพันธุกรรมต่อการดื้อต่ออินซูลิน ถ้ามันดำเนินไปก็อาจทำให้ตับวายได้

การทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยน้ำตาลสามารถทำลายอวัยวะอื่นๆ ได้เกือบทุกชนิด รวมทั้งหลอดเลือดแดง

การพยายามสูบฉีดน้ำตาลที่เต็มไปด้วยน้ำตาลผ่านหลอดเลือดนั้น แท้จริงแล้วเหมือนกับการสูบตะกอนผ่านท่อเล็กๆ ในที่สุดท่อก็จะเหนื่อย ดังนั้นบริเวณใด ๆ ที่ต้องอาศัยหลอดเลือดขนาดเล็กก็สามารถได้รับผลกระทบ - ไต, สมอง, ตา, หัวใจ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคไตเรื้อรังหรือไตวาย ความดันโลหิตสูง และความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้นหากคุณมีความดันโลหิตสูง

นอกจากเซรั่มต่อต้านริ้วรอยอย่างหรูหราและเครื่องสำอางบำรุงผิวหน้าแล้ว การลดน้ำตาลยังช่วยให้ผิวดูอ่อนกว่าวัยได้อีกนาน แพทย์ผิวหนัง Debra Jaliman, MD อธิบาย เส้นใยคอลลาเจนและอีลาสตินในผิวหนังได้รับผลกระทบจากน้ำตาลในกระแสเลือดจำนวนมาก ซึ่งรวมถึงคอลลาเจนและอีลาสติน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่มีหน้าที่ในการรักษาผิวให้เรียบเนียนและอ่อนเยาว์การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไกลเคชั่นทำให้โปรตีนเหล่านี้ฟื้นตัวได้ยาก ทำให้เกิดริ้วรอยและสัญญาณอื่นๆ

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือการเติมน้ำตาล พวกเขาอาจอยู่ภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันบนฉลากส่วนผสม อย่าหลงกลโดยชื่อที่ฟังดูเป็นธรรมชาติ สารให้ความหวานเช่นน้ำอ้อย น้ำตาลหัวบีท น้ำผลไม้ น้ำเชื่อมข้าว และกากน้ำตาลยังคง are ประเภทของน้ำตาล.

หากคุณพร้อมที่จะบริโภคน้ำตาลให้น้อยลง เพียงอ่านฉลากอาหาร แต่ข้อเท็จจริงหลักคือไม่มีน้ำตาลในปริมาณที่ "ถูกต้อง" ให้บริโภค

น้ำตาลเพิ่ม added รวมอยู่ในอาหารมากมายที่คุณคาดไม่ถึง (เช่น ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด) เราสนับสนุนให้ผู้คนอ่านฉลากและนับน้ำตาลกรัม Gradny กล่าว ตามที่ Academy ไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนและรวดเร็วสำหรับ ปริมาณน้ำตาลในแต่ละวัน. หลักการที่ดี: เลือกตัวเลือกที่มีน้ำตาลน้อยที่สุดเสมอ หากคุณมีน้ำผลไม้หรือโซดาให้เลือกน้ำ เลือกผลไม้ทั้งผลแทนการดื่มน้ำผลไม้ - ปริมาณน้ำตาลมีความเข้มข้นน้อยกว่าและไฟเบอร์ช่วยให้ร่างกายย่อยสลายได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเลือกอาหารทั้งตัวที่จำกัดปริมาณน้ำตาลในอาหารของคุณตามธรรมชาติ ยิ่งคุณอยู่ห่างจากอาหารแปรรูปมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

โหยหาน้ำตาล มีอาการถอนน้ำตาล? เมื่อคุณได้รับแล้ว คุณอาจจะรู้สึกดีขึ้นในเวลาอันสั้น การกินน้ำตาลจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น คุณได้ทำให้อาการของคุณแย่ลงจริงๆ

พยายามอย่างมีสติและเริ่มลดการบริโภคน้ำตาลของคุณวันนี้ - ร่างกายของคุณจะขอบคุณ!