2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีพ่อครัวมือใหม่จำนวนมาก และผมเชื่อว่าไม่เพียงแต่ผู้เริ่มต้นที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับความหวานของคาราเมลที่ยอดเยี่ยมนี้เท่านั้น แต่ยังใช้ทำขนมบ่อยขึ้นเรื่อยๆ ในระยะสั้น dulce de leche คือนมคาราเมล มีสองตัวเลือกหลักสำหรับการเตรียมที่บ้าน
ตัวเลือกแรกสำหรับผู้ที่เข้าถึงนมโฮมเมดแท้ๆ และมีเวลากวนส่วนผสมของนมและน้ำตาลบ่อยๆ สูตรนั้นง่าย แต่ต้องใช้เวลาและความสนใจ เทคโนโลยีเป็นสิ่งสำคัญ
ส่วนผสมที่คุณต้องการคือ นมสด 950 มล. น้ำตาล 200 กรัม และ 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาละลายใน 2 ช้อนชา น้ำ.
คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่คุณเลือกได้ เช่น อบเชยและวานิลลา บางคนถึงกับเติมเกลือทะเลเล็กน้อยเพื่อเน้นรสชาติของความหวานของคาราเมลหลังจากเกลือตัวแรก
เทคโนโลยีการเตรียม dulce de leche มีดังนี้: เทน้ำตาลและกลิ่นหอมลงในนมแล้ววางบนจานร้อนอุ่นจากอุณหภูมิปานกลางถึงรุนแรง คนจนละลายและรอให้นมเดือด จากนั้นยกลงจากเตาสักครู่แล้วเติมโซดาที่ละลายในน้ำ
ตอนนี้เป็นเวลาที่จะแนะนำกระทะที่ลึกกว่านั้นเพราะนมจะเกิดฟอง ผสมให้เข้ากันแล้วนำกลับไปที่เตา ควรต้มอย่างแรงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนทุกสิบนาที
ลดความร้อนหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที คนส่วนผสมทุก 5 นาทีในช่วง 10-15 นาทีแรก และในตอนท้าย คุณควรเริ่มคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นขึ้น
หากคุณเคยใช้อบเชยแบบแท่งหรือแบบฝักหรือวานิลลาบนฝัก หลังจากยกออกจากเตาแล้ว ให้กรองใส่ขวดโหลหรือที่ที่คุณวางแผนจะเก็บ (ในกรณีที่คุณจะไม่ใช้ตอนนี้) ในขณะที่มันยังเหลวอยู่ เมื่อเย็นตัวจะข้นขึ้นและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งเดือน
ตัวเลือกอื่นของคุณในการทำ dulce de leche นั้นง่ายกว่ามาก ซื้อกระป๋องใส่นมข้นหวานแล้วต้มกับกล่องในหม้อขนาดใหญ่โดยตรง
ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง อย่างน้อย 2 ชั่วโมง และคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าน้ำครอบคลุมกระป๋อง และหากระเหย ให้เติมน้ำร้อน หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระป๋องขึ้นจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น พวกเขาพร้อมที่จะเปิดและบริโภค
ข้อดีของตัวเลือกนี้คืออายุการเก็บของคาราเมลนมนี้ยาวนานมาก ในทางปฏิบัติจนกว่าคุณจะเปิดกระป๋อง และหลังจากเปิดแล้ว จะสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือน
และวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับขนมนี้มาจากร้านค้า มันอาจจะไม่ได้มีเอกลักษณ์และอร่อยเหมือนแบบโฮมเมด ซึ่งคุณสามารถโน้มน้าวใจรสนิยมของคุณได้เสมอ แต่ก็ยังเป็นทางเลือกที่ดี
แนะนำ:
Dulce - สาหร่ายสีแดงที่เราส่งมาจากสุขภาพ
รูปแบบที่อุดมด้วยสารอาหารนี้ของ This สาหร่ายสีแดง เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญมากว่าพันปีในส่วนต่างๆ ของโลก ส่วนใหญ่จะเติบโตบนชายฝั่งทางตอนเหนือของมหาสมุทรอันยิ่งใหญ่ของโลกและสามารถเข้าถึงได้ง่ายในหลายพื้นที่ ประโยชน์ด้านสุขภาพที่สำคัญที่สุดบางประการจาก dulse รวมถึงความสามารถในการปรับปรุงการมองเห็น ปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน สร้างสุขภาพกระดูก ปรับปรุงต่อมไทรอยด์ ลดความดันโลหิต เสริมสร้างสมองและระบบประสาท สาหร่ายสีแดงทุกสายพันธุ์มีส่วนผสมของแร่ธาตุมากมาย แม้ว่าบางชนิดจะเติบโตได้
