เคล็ดลับในครัวที่แม่บ้านทุกคนควรรู้

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เคล็ดลับการทำอาหารที่คุณอาจไม่รู้ แต่จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน:

ใส่ผักแช่แข็งลงในจานโดยไม่ทำให้ละลายก่อน

ผักต้มเร็วขึ้นและรักษาคุณค่าทางโภชนาการหากปรุงในน้ำเกลือ

ผักจะถูกเพิ่มลงในจานทันทีที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เพื่อรักษาคุณภาพ

มันฝรั่งเก่าจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำระหว่างการปรุงอาหาร ถ้าคุณเติมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปในน้ำที่คุณปรุง

มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำจนสุก มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่มันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำและคุณจะต้องทิ้ง

ใช้มันบดสีขาว มันฝรั่งสีเหลืองสำหรับทำอาหาร และใช้มันฝรั่งสีแดงสำหรับทอด ล้างมันฝรั่งและรากผัก (แครอท คื่นฉ่าย หัวผักกาด ฯลฯ) ได้ง่ายกว่าด้วยแปรง

ใบผักกาดหอมจะสดชื่นโดยนำไปแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที สลัดผักสดจะถูกจัดเตรียมทันทีก่อนเสิร์ฟ

น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติ แต่ยังรักษาปริมาณวิตามินไว้ด้วย

จานโลหะไม่เหมาะสำหรับสลัด แต่ลดปริมาณวิตามินในผัก

กลิ่นหอมของเครื่องเทศสีเขียวที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยจะดีขึ้นหากคุณล้างด้วยน้ำอุ่นไม่ใช่น้ำเย็น

หากคุณมีไขมันมากเกินไปในจาน ให้ใส่ใบผักกาดหอมลงไป 10 นาทีเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

กะหล่ำดอกสีขาวจะยังคงอยู่หากคุณแช่นมสดสักสองสามนาที มะรุมขูดจะไม่เข้มถ้าโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

หัวหอมจะไม่ไหม้และจะได้สีทองที่ถูกใจถ้าคุณทอดมันในไขมันที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อยก่อน หัวหอมหั่นบาง ๆ และไม่ได้ใช้จะถูกเก็บรักษาไว้โดยพลิกจานแล้วโรยด้วยเกลือ