2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ภาษามนุษย์ยังมีสัมผัสที่หก และนอกจากรสหวาน เปรี้ยว เค็ม ขมและเผ็ดแล้ว ยังสามารถแยกแยะรสชาติของคาร์โบไฮเดรตได้อีกด้วย จากการศึกษาของนิวซีแลนด์พบว่า
ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าเหตุใดอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตจึงมีรสชาติดีกว่าอาหารลดน้ำหนัก
ตามที่ผู้เขียนของการศึกษาจากมหาวิทยาลัยโอ๊คแลนด์ สมองของมนุษย์สามารถเข้าใจได้เมื่อเรากินอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต เพราะมันมีผลกระตุ้นต่อมัน
ในการทดสอบ ผู้คนต้องใช้ของเหลวที่มีรสหวานเทียมสองชนิดที่มีรสชาติใกล้เคียงกัน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคาร์โบไฮเดรตที่เติมลงในของเหลวหนึ่งชนิด
ปรากฎว่าอาสาสมัครสามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างของของเหลว และส่วนใหญ่เลือกของเหลวที่มีคาร์โบไฮเดรต
การทดสอบยังแสดงให้เห็นกิจกรรม 30% ในสมองเมื่อถ่ายของเหลวที่มีคาร์โบไฮเดรต
Nicholas Gant จากทีมวิจัยกล่าวว่า "ปรากฎว่าปากมนุษย์เป็นอวัยวะรับความรู้สึกที่มีความสามารถมากกว่าที่เราคิดไว้มาก เนื่องจากสามารถแยกแยะคาร์โบไฮเดรตจากสารให้ความหวานเทียมได้ แม้ว่าจะมีรสชาติเหมือนกันก็ตาม"
เมื่อต้นเดือนนี้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอารมณ์ด้านลบส่งผลเสียต่อโภชนาการ การวิจัยพบว่าคนที่หดหู่ เหงา และประหม่ากินแย่กว่าคนที่มักมีอารมณ์เชิงบวก
ผู้ที่มีแนวโน้มจะกินภายใต้อิทธิพลของอารมณ์เชิงลบจะกินอาหารที่ไม่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ
คนที่โดดเดี่ยว กังวล และซึมเศร้ามักจะกินขนมและอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง ซึ่งเอื้อต่อโรคอ้วน
การศึกษานี้มีผู้ชาย 7,378 คนและผู้หญิง 22,862 คน ผลการวิจัยพบว่า ภายใต้อิทธิพลของอารมณ์เชิงลบ บุคคลสามารถหยิบบิสกิต เค้ก และช็อกโกแลตได้อย่างง่ายดาย
ผลการวิจัยยังเผยให้เห็นว่าผู้หญิงมีความอ่อนไหวต่อการกินทางอารมณ์มากกว่า
