2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มันฝรั่ง เป็นอาหารที่บริโภคมากที่สุดทั้งในประเทศของเราและในประเทศอื่นๆ ทั่วโลก เป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้กันในซุป น้ำซุปข้น สตูว์ ขนมอบ และอาหารอื่นๆ มากมาย
พวกเขายังอร่อยและเติม พวกเขาเป็นแหล่งโพแทสเซียม ทองแดง บาร์บีคิว ไอโอดีน แมกนีเซียม โซเดียม และสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ ซึ่งทำให้มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม หากเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง มันฝรั่งสามารถเปลี่ยนจากเพื่อนของเราให้เป็นศัตรูได้ นักวิทยาศาสตร์เตือนและแนะนำว่าอย่าเก็บมันฝรั่งดิบไว้ในตู้เย็น
พวกเราหลายคนมีนิสัยชอบซื้อมันฝรั่งในตู้เย็นจนกว่าเราจะมีเวลาปรุงมัน อย่างไรก็ตาม สถานที่แห่งนี้ไม่เหมาะสำหรับเก็บมันฝรั่ง นักวิทยาศาสตร์จากสหราชอาณาจักรกล่าว
เป็นที่เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้ไม่ควรเก็บไว้ไม่เพียง แต่มันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ ที่มีแป้งด้วย Daily Express เขียน
เมื่ออาหารประเภทนี้ถูกทิ้งไว้ในตู้เย็น แป้งที่บรรจุอยู่ในนั้นจะกลายเป็นน้ำตาล ในระยะต่อมา หลังจากการทอดหรืออบ น้ำตาลจะสัมผัสกับแอสปาราจีนของกรดอะมิโนและในที่สุดก็เกิดสารอันตรายขึ้น อะคริลาไมด์.
สารเคมีที่เป็นปัญหาได้รับความอื้อฉาวอย่างแน่นอน และนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ายิ่งเราจัดการกับมันน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น นักวิจัยมีเหตุผลที่จะเชื่อได้ว่ามีแนวโน้มที่จะมีส่วนช่วยในการพัฒนามะเร็งบางชนิด ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง
อะคริลาไมด์สามารถพบได้ในมันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟราย บิสกิต และอื่นๆ มีหลักฐานว่าใช้ในการผลิตกระดาษและพลาสติกด้วย เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ยังคงศึกษาสารเคมีอยู่ คงต้องรอดูกันต่อไปว่าผลจะเป็นอย่างไร
อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัย ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืดและแห้ง เช่น โกดัง ตู้เสื้อผ้า หรือตู้ครัว
แนะนำ:
นักวิทยาศาสตร์: แป้งสำเร็จรูปเป็นอันตราย Is
การศึกษาโดยศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกาพบว่า แป้งสำเร็จรูป ที่จำหน่ายในร้านค้าอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง นักวิทยาศาสตร์สหรัฐที่ทำการศึกษานี้เชื่อว่าแบคทีเรียที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภทนี้สามารถนำไปสู่โรคอันตรายและแม้กระทั่งพิษ หัวหน้าทีมที่ทำการศึกษา Karen Hill กล่าวว่าแม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแล้วก็ตาม จุลินทรีย์ในแป้งชนิดนี้ก็ไม่สามารถทำลายได้ ดังนั้นการศึกษาในปัจจุบันจึงหักล้างตำนานที่มีมาช้านานว่าแป้งที่ทำเสร็จแล้วมีอั
นักวิทยาศาสตร์: ครีมน้ำนมปกป้องคุณจากโรคหลอดเลือดสมอง
ผลการศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยคลีฟแลนด์พบว่านมพร้อมครีมมีประโยชน์อย่างมากและสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจได้ นักวิจัยไม่แนะนำให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงซึ่งเกิดขึ้นบนพื้นผิวของนมที่ต้มแล้ว เพราะมันเป็นมากกว่าของเสีย ชาวอเมริกันติดตามพฤติกรรมการกินของอาสาสมัคร 20 คนอย่างใกล้ชิดเป็นเวลา 16 ปี ครึ่งหนึ่งอาศัยและทำงานในฟาร์มโคหลายแห่งในรัฐเท็กซัสของอเมริกาใต้ ส่วนที่เหลือเป็นคนที่มีอาชีพในเมืองที่หลากหลายซึ่งอาศัยอยู่ในนิวยอร์ก การทดลองร
นักวิทยาศาสตร์ : อย่ากลัวเนื้อแดง
ผู้ชื่นชอบสเต็กน่ารับประทานและอบอย่างดีมีมากกว่าผู้ที่ปฏิเสธทันทีหลายเท่า ละครเรื่องนี้มาจากมุมมองที่ยาวนานเกี่ยวกับอันตรายของเนื้อแดง มีการเชื่อมโยงกับคอเลสเตอรอลสูง น้ำหนักเกิน เบาหวาน โรคหัวใจ และแม้กระทั่งมะเร็ง สิ่งนี้ถูกอ้างสิทธิ์โดยนักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการหลังจากการศึกษาจำนวนมาก ทุกวันนี้ แนวคิดเกี่ยวกับอันตรายทั้งหมดที่เกิดจากเนื้อนุ่มน่ารับประทานเริ่มเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง การวิจัยใหม่ปฏิเสธความคิดที่ว่าไม่มีหลักฐานสนับสนุนอันตรายต่อสุขภาพ โปรดักชั่นใหม่ทำให
นักวิทยาศาสตร์ : ดื่มกาแฟให้อายุยืน
กาแฟเป็นเครื่องดื่มโปรดของพวกเราส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่บริโภคกันทั่วไป เราได้ยินคำเตือนนับร้อยเกี่ยวกับเครื่องดื่มดังกล่าวว่าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การศึกษาใหม่อ้างว่าตรงกันข้าม นักวิจัยสหรัฐที่มหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนียระบุว่า คนที่ดื่มกาแฟมาตรฐานหรือกาแฟไม่มีคาเฟอีนจะมีอายุยืนยาวกว่าผู้ที่เลิกดื่ม ในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับอาสาสมัครมากกว่าหนึ่งพันคน นักวิจัยพบว่าเครื่องดื่มมีข้อดีมากกว่าข้อเสีย คนที่ดื่มกาแฟทุกวันมีโอกาสเสียชีวิตเร็วกว่า
นักวิทยาศาสตร์: กาแฟไม่เพิ่มความดันโลหิต
ความกังวลที่ร้ายแรงที่สุดเกี่ยวกับการบริโภคกาแฟคือความเชื่อที่แพร่หลายว่ากาแฟนั้นเพิ่มความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณี นักวิทยาศาสตร์กล่าว นักวิจัยจากโรงเรียนสาธารณสุขแห่งมหาวิทยาลัยลุยเซียนาในนิวออร์ลีนส์กล่าวว่าพวกเขาได้พบหลักฐานว่ากาแฟไม่ได้เพิ่มความดันโลหิตจริงๆ ความดันโลหิตสูงและความดันโลหิตสูงอาจทำให้เกิดโรคหัวใจได้ ซึ่งจะช่วยลดอายุขัยและอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ยังไม่พบหลักฐานที่แน่ชัดว่าการดื่มกาแฟปริมาณมากจะเพ
