ความสม่ำเสมอที่ลงตัวของแป้งเค้ก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แป้งเค้ก ที่เตรียมจากไข่ น้ำตาล และแป้ง ซึ่งสามารถเติมไขมัน นม รสต่างๆ โกโก้ กาแฟ ถั่ว ลูกเกด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มักจะเตรียมด้วยหัวเชื้อเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่ต้องการจริงๆ

แป้งเค้กสามารถเป็นแป้งฟองน้ำธรรมดาหรือแป้งเนย สิ่งสำคัญคือต้องไม่สับสนในความสม่ำเสมอ - ไม่ควรหนาเกินไปหรือเหลวเกินไป และห้ามเปิดประตูเตาอบขณะอบเค้ก มิฉะนั้น เค้กจะไม่บวม

คุณสามารถเปิดได้หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาทีเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณยังไม่ได้ปิ้งเค้ก เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งของคุณ และเค้กก็ถือว่าพร้อม ซึ่งไม่มีสารตกค้างเมื่อแทงด้วยไม้จิ้มฟัน

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเมื่อนำเค้กออกจากเตาอบแล้ว ควรยืนเค้กประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะส่งไปยังจานเสิร์ฟ ต่อไปนี้คือ 2 สูตรที่ทดลองและทดสอบแล้วสำหรับแป้งเค้ก ซึ่งคุณจะไม่ผิดพลาดกับความสม่ำเสมอของแป้งหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด:

ตัวเลือกที่ 1

ส่วนผสม: เนย 170 กรัม, แป้ง 1 1/2 ช้อนชา, น้ำตาลผง 1 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชา, ไข่ 4 ฟอง, วานิลลา 1 ซอง

เตรียม: ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ไข่แดงทีละฟองตีอย่างต่อเนื่อง

จากนั้นใส่แป้งร่อนรวมกับผงฟูและวานิลลาและไข่ขาวที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ ผัดทุกอย่างอีกครั้งอย่างระมัดระวัง เทลงในพิมพ์เค้กแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

ตัวเลือก 2

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ซ. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันช้อนชา แป้ง 2 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา วานิลลา 1 ช้อนชา

เตรียม: ตีไข่และน้ำตาลในเครื่องผสมและเพิ่มน้ำมันและนม คนอีกครั้งแล้วใส่แป้งร่อนกับผงฟูและวานิลลา

ผัดและใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไปอบเหมือนสูตรข้างต้น