2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ตารางฤดูหนาวแบบดั้งเดิมของบัลแกเรียจะไม่เป็นเช่นนั้นหากไม่มีผักดอง ในเกือบทุกบ้านหรือชั้นใต้ดินมีขวดอาหารอันโอชะที่ทำขึ้นเองหลายขวดอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณทำล่าช้านี่คือสูตรที่ดีที่สุดสามสูตรสำหรับผักดองของราชวงศ์ พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียม
ด้วยรสชาติของประเพณีหรือดองราชวงศ์ดั้งเดิม traditional
เพื่อให้ฤดูหนาวนี้คุณต้องขวดโหล เกลือหนึ่งช้อนชา น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ แอสไพรินผง 2 ถ้วย กาแฟที่เต็มไปด้วยน้ำส้มสายชู กะหล่ำดอก พริกคัมบิ หรือพริกแดง แครอท คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่งและถ้าต้องการ กะหล่ำปลี.
ที่ด้านล่างของโถใส่ผลิตภัณฑ์ของเหลวและเครื่องเทศ - เกลือ, น้ำตาล, แอสไพรินและน้ำส้มสายชู เขย่าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เช่น กะหล่ำดอก พริกสับ แครอท ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และกะหล่ำปลี พยายามเก็บให้แน่นและไม่มีที่ว่างเหลือในจาน เติมน้ำเย็น ผักดองพร้อมแล้ว ใส่ฝาบนโถโดยขันให้แน่นด้วยปัตตาเลี่ยน เขย่าให้เข้ากันจนส่วนผสมแอสไพรินและส่วนผสมอื่นๆ เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
ฤดูหนาวสำหรับนกกาเหว่าที่มีความซับซ้อนมากขึ้นหรือของดองของโซเฟีย
คุณต้องใช้พริก cambi ห้ากิโลกรัม แครอทหนึ่งกิโลกรัม หัวกะหล่ำหนึ่งหัว น้ำส้มสายชูหนึ่งลิตร น้ำตาลหนึ่งช้อนชา น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา เกลือหนึ่งช้อนชา ขึ้นฉ่ายหนึ่งพวง กระเทียมห้าสิบกรัม เมล็ดพืชสามสิบเม็ด พริกไทยดำ แอสไพริน 15 เม็ด
ในชามขนาดใหญ่หั่นผัก อุ่นน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ จุดมุ่งหมายคือเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเย็นแล้วให้ผสมกับผัก ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้าชั่วโมงจากนั้นเพิ่มแอสไพรินซึ่งควรบดเป็นผง ทิ้งผักดองที่เกือบเสร็จแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน แล้วแจกจ่ายในขวดโหล ปิดด้วยฝาเกลียวเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร
อาหารทะเลหรือของดองกับเกลือทะเล
สำหรับฤดูหนาวประเภทนี้ คุณต้องมีกะหล่ำดอกสี่กิโลกรัม คัมบิสามกิโลกรัม แครอทหนึ่งกิโลกรัม ขึ้นฉ่าย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมน้ำดอง สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้น้ำสิบแปดช้อนชา น้ำส้มสายชูแปดช้อนชา น้ำตาลหกช้อนชา และเกลือทะเลสองช้อนชา
ผัดน้ำดองจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด ผลิตภัณฑ์ถูกตัดในชามขนาดใหญ่แล้วเทลงไป ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงกวนหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเติมขวดขนาดสามลิตรโดยเติมแอสไพริน 4 อันต่อขวด พวกเขาไม่ได้ดูดฝุ่น
แนะนำ:
Royal Terrine สำหรับตารางปีใหม่
ความประหลาดใจครั้งใหญ่สำหรับโต๊ะปีใหม่อาจเป็นเทอร์รีนที่มีเนื้อและเห็ด ใช้เวลาในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม คุณต้องการเนื้อหมู 250 กรัม ไก่งวง 650 กรัม ตับไก่ 450 กรัม เบคอนสไลซ์ 500 กรัม เบคอนต้มและรมควันหนึ่งร้อยกรัม นอกจากนี้คุณต้องใช้เห็ด 350 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, ไวน์ขาวแห้ง 120 มล.
