2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การลดน้ำหนักและโภชนาการไม่ใช่แค่เรื่องของแคลอรีเท่านั้น เนื่องจากเห็นได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าโรคอ้วนกำลังกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น ในขณะที่ปริมาณแคลอรีโดยรวมลดลงเล็กน้อย และเปอร์เซ็นต์ของแคลอรีที่ได้รับจากไขมันจะลดลงอย่างต่อเนื่อง
อย่างไรก็ตาม ในขณะเดียวกัน เราบริโภคแคลอรีมากขึ้นจากอาหารที่มีน้ำตาล บริโภคสารกระตุ้น เช่น กาแฟ อยู่ภายใต้ความเครียดมากขึ้น ซึ่งส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด และเคลื่อนไหวน้อยลง
นอกจากปริมาณ (แคลอรี) ในอาหารแล้ว คุณภาพของอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน (เพราะแม้แต่อาหารที่มีแคลอรีเท่ากันก็มีผลต่อการลดน้ำหนักต่างกัน) ตัวอย่างเช่น กรดไขมันจำเป็น (จากปลาและเมล็ดพืช) แม้ว่าจะมีแคลอรีในปริมาณเท่ากันกับไขมันอิ่มตัว (จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม) ที่สมอง ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือด และผิวหนังใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า เพื่อเก็บไว้ในเซลล์ไขมัน
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยในการใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิงและเผาผลาญได้ ในทางกลับกัน ไขมันอิ่มตัวใช้สำหรับพลังงานเท่านั้น และส่วนเกินของไขมันจะส่งผลต่อน้ำหนัก
นอกจากนี้ควรคำนึงถึงปรากฏการณ์น้ำตาลในเลือดซึ่งในความคิดของฉันเป็นกุญแจสู่ปัญหาของคนส่วนใหญ่ที่มี ลดน้ำหนัก. คนที่มีน้ำหนักเกินจำนวนมากประสบกับระดับน้ำตาลในเลือดที่ผันผวนอย่างรวดเร็วอันเนื่องมาจากการกินน้ำตาลมากเกินไป สารกระตุ้น และความเครียด
เมื่อน้ำตาลในเลือดสูงเกินไปและเกินกว่าที่ร่างกายจะใช้เป็นพลังงานได้ ส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน ดังนั้น การลดน้ำหนักจึงต้องการมากกว่าแค่การจำกัดแคลอรี
