2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ด้วยแนวทางของคริสต์มาสและปีใหม่ สลัดและอาหารที่มีกะหล่ำปลีดองเป็นเพื่อนที่คงที่บนโต๊ะของเรา อาหารอันโอชะนี้เป็นขุมสมบัติที่แท้จริงของวิตามินและสารที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นยาหม่องสำหรับกระเพาะอาหารของเราและเป็นพันธมิตรที่แข็งแกร่งในการต่อสู้กับมะเร็งลำไส้ใหญ่
อันที่จริงกะหล่ำปลีดองไม่ใช่บัลแกเรียหรือแม้แต่สิทธิบัตรบอลข่าน กะหล่ำปลีดองถูกค้นพบโดยชาวจีนและเป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษในอาหารของพวกเขา อาหารอันโอชะรสเปรี้ยวเป็นผลจากการหมักที่เกิดจากแบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียเหล่านี้โจมตีคาร์โบไฮเดรตของกะหล่ำปลี แตกตัวเป็นกรดแลคติกและกรดอะซิติก และช่วยให้กะหล่ำปลีอยู่รอดได้นาน
เป็นที่ทราบกันดีว่าแบคทีเรียกรดแลคติกมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ พวกมันกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเนื้องอก
แบคทีเรียกรดแลคติกป้องกันไม่ให้เอนไซม์ในลำไส้เผาผลาญสารก่อมะเร็งที่ปลอดภัยให้เป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย
จากการศึกษาพบว่าแบคทีเรียกรดแลคติกบางสายพันธุ์สามารถดูดซับไนไตรท์และแปรรูปเพื่อไม่ให้ไนโตรซามีนเกิดขึ้นได้
การบริโภคกะหล่ำปลีดองเป็นประจำสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ กะหล่ำปลีดองช่วยลดการเปลี่ยนกรดกาเลนิกปฐมภูมิให้กลายเป็นกรดรอง ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นตัวกระตุ้นเนื้องอกที่รุนแรง
กะหล่ำปลีดองเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในการต่อสู้กับปัญหาทางเดินอาหาร แบคทีเรียกรดแลคติกที่มีอยู่ในนั้นมีผลดีต่อพืชในลำไส้และยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
สูตรง่าย ๆ ที่จะยุติปัญหาการย่อยอาหารของคุณ - กินกะหล่ำปลีดอง 200 กรัมต่อวันเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์อย่าลืมเคี้ยวให้ดี
เราบอกคุณหรือไม่ว่ากะหล่ำปลีดองเป็นขุมทรัพย์วิตามินที่แท้จริง? อุดมไปด้วยวิตามิน B12 ซึ่งมักขาดในผลิตภัณฑ์จากพืช
วิตามินบี 12 กระตุ้นระบบประสาท เร่งการเผาผลาญธาตุเหล็ก มีหน้าที่ในโครงสร้างของเซลล์เม็ดเลือดแดงและการจัดหาออกซิเจนไปยังเซลล์ วิตามินนี้สนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์ การสร้างกระดูก การแปรรูปไขมัน และการทำงานของกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะกล้ามเนื้อหัวใจ
กะหล่ำปลีดองยังอุดมไปด้วยวิตามิน B6 ซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการแปรรูปโปรตีน ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ยังอุดมไปด้วยไนอาซิน ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับพลังงานของเซลล์โดยรักษาระดับการเผาผลาญโดยรวมและสมอง
อาหารอันโอชะในฤดูหนาวค่อนข้างอุดมไปด้วยแร่ธาตุรวมถึง โพแทสเซียมซึ่งมีผลทำให้ขาดน้ำและขจัดออกซิไดซ์อย่างเด่นชัด กะหล่ำปลียังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ลูกแมวที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเลือดและการหายใจของเซลล์ และแมกนีเซียมซึ่งมีบทบาทสำคัญในความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและการทำงานของหัวใจ
