2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารประจำชาติของประเทศได้รับการหล่อหลอมมานานหลายศตวรรษ แต่ละคนยืมบางอย่างจากที่ไหนสักแห่ง ความหลากหลายและการผสมผสานของรสนิยมนี้เกิดขึ้นจากการเคลื่อนไหวและการอพยพของผู้คน ผลิตภัณฑ์หลายอย่างไม่เป็นที่รู้จัก แต่หลังจากการค้นพบดินแดนและทวีปใหม่ประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกในที่อื่น
อาหารบัลแกเรียก็ไม่มีข้อยกเว้นเนื่องจากทำเลที่ตั้ง การปกครองนานหลายปี และวิถีชีวิต แม้ว่าจะมีคนโต้แย้งเรื่องสัญชาติของอาหารบางจาน เราก็สามารถลงรายการอาหารทั่วไปที่ปรุงโดยคุณย่าของเราได้อย่างปลอดภัย
ต่อไปนี้เป็นอาหารบัลแกเรียที่โดดเด่นที่สุดยี่สิบรายการ:
1. ซุปบ๊อบ
ภาพถ่าย: “VILI-Violeta Mateva.”
ก่อนอื่นเราจะใส่ซุปถั่วแบบดั้งเดิม เราเคยได้ยินเกี่ยวกับหม้อเคี่ยวกับซุปถั่วหอมในนิทานพื้นบ้านหลายเรื่อง ซุปถั่วเตรียมจากถั่วต้ม ผัก และจำเป็นต้องมีมินต์เป็นเครื่องเทศ
2. ขนมปังโฮลวีต
รูปถ่าย: Vanya Georgieva
สม่ำเสมอ ข้างๆ ซุปถั่วนั่งและสีน้ำตาลทอง ขนมปังข้าวสาลี. มันอยู่บนโต๊ะอย่างสม่ำเสมอและเป็นสัญลักษณ์ที่เกี่ยวข้องกับประเพณีบัลแกเรีย
3. โยเกิร์ต
เป็นอาหารที่โดดเด่นที่สุดในอาหารประจำชาติของเรา โยเกิร์ต ที่เรารู้จักกันทั่วโลก โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักนม การหมักเกิดจากแบคทีเรีย 2 ชนิด คือ Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus
4. Tarator
ด้วยโยเกิร์ต เราสามารถเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมได้อีก - tarator. Tarator เป็นซุปเย็นชนิดหนึ่งที่ทำจากโยเกิร์ต น้ำ แตงกวาสับละเอียด ผักชีฝรั่ง กระเทียมบด น้ำมันและเกลือ
5. มูซากะ
อีกหนึ่งเมนูเด็ดคือจานโปรดของเรา มูสซาก้า. ปรุงจากเนื้อสับ มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ และท็อปปิ้งที่อบในเตาอบ
6. สลัดช็อปสก้า
บนโต๊ะของบัลแกเรีย ควรมีสลัดผักสดสำหรับทานเย็น บรั่นดีแอปริคอท - สลัด Shopska, ปรุงจากมะเขือเทศสด, แตงกวา, พริกคั่ว, หัวหอมและโรยด้วยผักชีฝรั่งสดและชีสขูด
7. ช็อปสกีชีส
ภาพถ่าย: “Elena Stefanova Yordanova”
ปรุงด้วยชีสวัว ชีสช๊อปสกีสไตล์ ซึ่งบรรดาผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศจะต้องอิจฉาเรา รวดเร็ว ง่าย และอร่อย เราต้องการชีส ไข่ มะเขือเทศและเนย
8. ซาร์มี
ภาพถ่าย: “Yordanka Kovacheva”
ซาร์ไมต์ เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เตรียมในฤดูร้อนจากใบเถาและในฤดูหนาว - จากกะหล่ำปลีดอง พวกเขาสามารถเป็นแบบลีนได้เฉพาะข้าวหรือเนื้อหรือเนื้อสับ
9. คาปามา
ภาพถ่าย: “Elena Stefanova Yordanova”
ในหลายภูมิภาคของบัลแกเรีย มีการจัดเตรียมสำหรับคริสต์มาส (และไม่เพียงแต่ในวันคริสต์มาส) คาปามา. เคล็ดลับของคาปามาแสนอร่อยคือการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Banska kapama
10. ซุปกระเพาะ
รูปถ่าย: Admin
ต้องรวมรายการนี้ด้วย ซุปผ้าขี้ริ้ว ปรุงจากเนื้อหรือหมูสามชั้นต้มและสับละเอียด ผสมกับกระเทียม น้ำส้มสายชู พริกแดงร้อนหรือพริก
11. ซุปปลา
ภาพถ่าย: “Zoritsa.”
เป็นประเทศที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยแหล่งน้ำ ปลาตามธรรมชาติ และ ซุปปลา เป็นที่เคารพนับถือ ซุปปลาแบบดั้งเดิมเป็นซุปใสของปลาหลายชนิดและจำเป็นต้องพัฒนารสชาติ
12. เนื้อลูกวัวต้ม
ภาพถ่าย: “Velichka Shtarbanova.”
สตูว์เนื้อ เป็นซุปใสของเนื้อ แครอท มันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย ซุปหอมเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่
13. ย่างรวม Mixed
เป็นอาหารจานโปรดของชาวบัลแกเรียทุกคน ย่างรวม. ไม่มีร้านอาหารบัลแกเรียที่ไม่ได้เสิร์ฟอาหารจานใหญ่ ซึ่งประกอบด้วยลูกชิ้นย่าง เคบับ และพอร์คชอป
14. บาร์บีคิว
ภาพถ่าย: “Stoyanka Rusenova.”
แม้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเรากินเนื้อแกะน้อยลง บาร์บีคิว เป็นอาหารอันเป็นสัญลักษณ์สำหรับวันเซนต์จอร์จในวันนี้ เนื้อแกะหรือแพะย่างบนตะแกรงหรือในเตาอุ่น
15. เศษส่วนของสารมา
ภาพถ่าย: “Anelia Terzieva.”
กำลังเตรียมพร้อมสำหรับวันเซนต์จอร์จ ตับซาร์มา. ผลิตภัณฑ์หลักที่เตรียมคือลูกแกะมโนสาเร่, หัวหอมสีเขียวหรือเก่า, เดเวซิล, มิ้นต์, พริกไทยแดงและดำ, ข้าว, แป้ง, โยเกิร์ตและไข่
16. พริกยัดไส้
ภาพถ่าย: “Irina Andreeva Jolie”
พริกยัดไส้ - เมนูโปรดจากรุ่นสู่รุ่นในทุกรูปแบบ - พร้อมข้าวและเนื้อสับ ต้นหอม เห็ดและข้าว ถั่ว ชีส
17. Kavarma
เป็นสัญลักษณ์ของอาหารบัลแกเรีย หน้าปก. นี่คือจานอบในเตาอบในหม้อ - เนื้อสัตว์, หมูหรือไก่, หัวหอม, เผ็ด, พริกไทย, พริกไทย, เกลือ
18. ไข่ในสไตล์ Panagyurishte
รูปถ่าย: Admin
ไข่ 'Panagurski' สไตล์ เป็นอะลามีนัตของบัลแกเรียทั่วไป ปรุงจากไข่ที่ปิดหน้ายอดนิยมในซอสกระเทียมนมและพริกแดงผัด
19. ลูเทนิทซ่า
ภาพถ่าย: “Sevdalina Irikova”
Lutenitsa เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุดในการทำอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว และสูตรสำหรับทำอาหารเช้านั้นได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ผลิตภัณฑ์หลักคือพริกแดงและมะเขือเทศ
20. ฟักทอง
ภาพถ่าย: “Sevda Andreeva.”
ฟักทอง, อื่นๆ ทั่วไป อาหารบัลแกเรีย เป็นพายหวานยัดไส้ด้วยฟักทองขูด น้ำตาล อบเชยและวอลนัท
มีอาหารมากมายที่สามารถทำเครื่องหมายเป็นสัญลักษณ์ได้ บางคนก็เจียมเนื้อเจียมตัว หากคุณต้องรวมอยู่ในรายการนี้ คุณต้องรวมซุปบูชายัญ ลูกซุป สลัดรวม สลัดคนเลี้ยงแกะ หม้อปรุงอาหาร หมูกับกะหล่ำปลี กะหล่ำปลี ปาตัตนิก พาย mekici นมกับข้าว ฯลฯ
