อาหารจานโปรดจากอาหารโครเอเชีย: Banitsa štruklji

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารโครเอเชียเป็นสิ่งที่ชาวบัลแกเรียไม่รู้จัก ลวดลายจากประเพณีการทำอาหารของฮังการีและออสเตรเลียผสมผสานเข้าด้วยกันด้วยความเฉพาะเจาะจง

อาหารโครเอเชียทั่วไป ได้แก่ เนื้อย่าง ชีสแกะ ซาลามีพริกแดง แฮมดัลเมเชี่ยนรมควัน ปลากะตักเค็ม และ štruklji จริง ๆ แล้ว สตูคลีเป็นพายโครเอเชีย เช่นเดียวกับพวกเรา ชาวบัลแกเรียและชาวโครเอเชียต่างชื่นชอบพาสต้าแสนอร่อยนี้และมักจะรับประทานมัน

มีความพิเศษที่แตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ ชีสทอด เนื้อทอดซาเกร็บ ไก่ a la Backa (กับมะเขือเทศ พริกและหัวหอม) และอื่นๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ท่านสามารถลิ้มลองอาหารทะเลรสเลิศร่วมกับไวน์ชั้นดีได้ที่ชายฝั่งดัลเมเชี่ยน ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารโครเอเชียคือมีเมนูให้เลือกมากมาย และคุณสามารถหาอาหารได้ทุกประเภท ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงขนมอบ

พายโครเอเชีย Štrukli

สินค้าจำเป็น: สำหรับแป้ง: 4 ช้อนชา แป้ง 1 ช้อนชา เกลือ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู, น้ำอุ่น 100 มล.

สำหรับการกรอก: ชีสกระท่อม 600 กรัม, เนยนุ่ม 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 100 มล., เกลือ, พริกไทย

สำหรับทา: ครีม, ชีสขูด, เกลือ, เนยเล็กน้อย

วิธีการเตรียม: แป้งร่อนด้วยเกลือ ทำบ่อตรงกลางแล้วตีไข่ เพิ่มเนยและผสมกับส้อม ผสมน้ำอุ่นเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูแล้วค่อยๆ เติมลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน ยืดหยุ่น นุ่มและเหนียวเล็กน้อย แบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แต่ละคนทาด้วยแปรงด้วยน้ำมันและคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ผสมเนยนุ่มกับคอทเทจชีส ไข่ ครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย

แป้งหนึ่งลูกวางอยู่บนเคาน์เตอร์ครัวที่โรยด้วยแป้ง รีดให้บางที่สุด จากนั้นเหยียดฝ่ามือเล็กน้อย ขอบหนาที่เกิดขึ้นจะถูกตัด

แป้งที่รีดแล้วครึ่งหนึ่งทาด้วยไส้ ม้วนด้วยมือของคุณกดเบา ๆ ผ่าครึ่งแล้วจัดใส่ถาดทาน้ำมัน ควรได้ชิ้นสี่เหลี่ยมที่มีขอบติดกาวอย่างดี นี่คือวิธีการเตรียมแป้งโดลูกอื่นๆ

เมื่อสั่งแล้วให้ทาแป้งพายกับครีมที่ผสมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยชีสขูดและเพิ่มก้อนเนย อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เกี๊ยวเสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อย