เคล็ดลับความอร่อยของโคร็อกเกะมันฝรั่ง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

โครเกต์ เป็นร้านที่เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งและประหยัดที่ต้องการอวดครอบครัวด้วยอาหารอร่อย แต่ไม่สามารถใช้เวลามากในครัวได้

เป็นครั้งแรกที่คร็อกเก้ผลิตในฝรั่งเศสและมีลักษณะเหมือนชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีรูปร่างเป็นทรงกระบอกหรือลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถนำไปทำงาน ไปปิกนิก หรือเสิร์ฟที่โต๊ะกับแขกกะทันหัน

เมื่อปรุงอาหารจานนี้ ทดลองกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เนื่องจากสามารถเตรียมจากอะไรก็ได้ที่อยู่ในตู้เย็น จานนี้ง่ายมากสะดวกและใช้งานได้จริง

คร็อกเก้ทำจากเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่งวง ปลา ปู เฮก คอทเทจชีส ชีส ชีสสีเหลือง และแม้แต่เส้นก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะกับไก่ มันฝรั่ง แครอท เห็ด บัลเกอร์ และผักทุกชนิด

พวกเขาเตรียมด้วยผลิตภัณฑ์หนึ่งหรือหลายอย่าง - ตัวอย่างเช่นใน croquettes กับเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและใน croquettes ของกะหล่ำปลี - ข้าวหรือ semolina ส่วนผสมที่อร่อยมากคือเนื้อกับซีเรียล ปลาและมันฝรั่ง ไข่กับผัก แครอทกับลูกเกด

จากส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทำเป็นแท่งหรือลูกกลม จากนั้นชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจัด หรืออบในเตาอบจนเหลืองทอง

Croquettes เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรือในจานพร้อมกับซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถเป็นของหวานได้หากทำมาจากข้าวหวาน คอทเทจชีส แป้งหวาน ผลไม้ และถั่ว

นี่คือวิธีการเตรียม croquettes มันฝรั่งที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด

สินค้าจำเป็น:

มันฝรั่ง - 1 กก.

ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน

ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

ไข่ - 3 ชิ้น

เนย - 30 gr

ชีส - 150 กรัม

พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

แป้งและเกล็ดขนมปังสำหรับกลิ้ง

น้ำมันทอด

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มปอกเปลือกเสมอจนพร้อม

2. กรองและบดด้วยเครื่องปั่นมือถือเพื่อน้ำซุปข้นเพิ่มเนยก้อนเล็ก ๆ และผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมให้เข้ากัน

3. ในส่วนผสมเพิ่ม 2 ตีด้วยไข่แดงพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมจนส่วนผสมเนียนและหนา

4. นำชีสมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วแต่รูปร่างของ โครเก้ / กลมหรือทรงกระบอก /;

5. จากส่วนผสมจะเกิดเป็นลูกเล็ก ๆ ซึ่งถูกกดเป็นก้อนแล้วใส่ชีสก้อนหนึ่ง มันกลับกลายเป็นลูกบอลอีกครั้ง มันจะต้องแน่นและไม่มีอากาศอยู่ในนั้น

6. ตีไข่ขาวที่เหลือและไข่ทั้งฟองด้วยส้อมอย่างดี ก่อนอื่นพวกเขาจะถูกรีดในแป้งจากนั้นในไข่ที่ตีแล้วและในที่สุดก็เป็นเกล็ดขนมปัง

7. น้ำมันร้อนจัด - เพื่อให้พวกเขาว่ายน้ำ (ไม่ให้แตะก้นภาชนะ);

8. ใส่ croquettes ที่มีรูปร่างแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

9. คร็อกเก้ที่ทำเสร็จแล้ววางบนกระดาษครัวเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

หากคุณต้องการได้ลูกบอลที่สวยงาม ให้ใช้ช้อนไอศกรีม และสำหรับโครเกต์ทรงกระบอก ให้ใช้เข็มฉีดยาที่สะอาด ดังนั้นคุณจะได้รูปร่างในอุดมคติของโครเก้ซึ่งพื้นผิวจะไม่แตกระหว่างการทอด เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ต มายองเนส ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรืออะไรทำนองนั้น