วิธีทำแป้งพิซซ่า

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

คุณสามารถเตรียมแป้งพิซซ่าประเภทต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยปกติแป้งพิซซ่าจะเตรียมจากแป้ง 2 ช้อนชา, เนยหรือมาการีน 200 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง

ร่อนแป้งเป็นกองแล้วทำเป็นบ่อ ใส่เนยนิ่ม เกลือ น้ำตาล วอดก้า และไข่ที่ตีไว้ลงไป นวดแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้สี่สิบนาที

จะได้พิซซ่าอร่อยๆ กับแป้งพัฟที่ทำเอง คุณต้องใช้แป้ง 4 ช้อนชา น้ำ 2 ช้อนชา เนยหรือมาการีน 500 กรัม แป้ง 4 ช้อนชา น้ำมะนาว 16 หยด เกลือครึ่งช้อนชา ไข่ 2 ฟอง

เทน้ำและไข่ที่ตีแล้วใส่น้ำมะนาวและเกลือ คนและเทส่วนผสมนี้ลงในแป้งร่อน นวดแป้งจนมีความหนาสม่ำเสมอ

หากแป้งดูดซับน้ำได้มาก ให้เติมอีกเล็กน้อย หากแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้ง นวดแป้งเป็นเวลาห้านาทีจนเริ่มแยกออกจากมือ

สร้างลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น หากคุณเปลี่ยนน้ำหนึ่งในสี่เป็นวอดก้า แป้งจะฟูขึ้นและอร่อยขึ้น

ในชามตีเนยเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มแป้งสี่ช้อนชาและผสมให้เข้ากัน สร้างสี่เหลี่ยมแบนของส่วนผสม

คลึงแป้งออกเพื่อให้ส่วนตรงกลางหนากว่าขอบ ใส่เนยสี่เหลี่ยมลงไปตรงกลางแป้ง คลุมด้วยแป้งจากปลายทั้งสี่ให้เป็นก้อน

โรยแป้งลงบนพื้นผิวแล้วคลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร พับแป้งครึ่งหนึ่งแล้วพับอีกครั้ง

คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้สิบนาที แล้วคลึงแป้งอีกครั้งให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นพับแป้งอีกครั้งสองครั้ง

เย็นเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วพับอีกครั้งสองครั้ง จากนั้นคลึงแป้งอีกครั้งแล้วพับอีกครั้งสองครั้ง

ใส่ลงในถาดอบ ใช้มีดกรีด แล้วฉีดน้ำที่ขอบกระทะ เพื่อไม่ให้แป้งขึ้นมากเกินไปในเตาอบ

กระจายไข่ที่ตีด้วยน้ำเล็กน้อยบนพื้นผิวด้านบนของแป้ง แต่อย่าทาจาระบีที่ขอบ นำเข้าอบสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 210-220 องศา ขณะอบแป้ง ห้ามแกะถาดออก เพราะแป้งจะแข็งตัว