2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เครื่องดื่มนมบัลแกเรียแบบดั้งเดิม - บัตเตอร์มิลค์แม้ว่าจะลืมไปแล้ว แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไม่อาจโต้แย้งได้
เครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้าย kefir มีโปรตีนประมาณ 3% น้ำตาล 3-4% ไขมันน้อยมาก - ประมาณ 0.2 - 0.5% และกรดแลคติคจำนวนมาก
ในประเทศของเราบัตเตอร์มิลค์ถูกใช้เป็นเครื่องดื่มเย็นและบำบัด เนื่องจากอุดมไปด้วยกรดแลคติก จึงกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
เครื่องดื่มนมยังมีคาร์บอนไดออกไซด์และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่อ่อนแอ
แนะนำให้ใช้บัตเตอร์มิลค์ในการรักษาอาการท้องผูก ความผิดปกติของลำไส้ โรคตับ น้ำดี และโรคไต
เครื่องดื่มนี้เป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ดีเยี่ยมซึ่งใช้ในขั้นตอนการทำให้ร่างกายบริสุทธิ์
มันสามารถเป็นน้ำให้กับผู้ป่วยที่รักษาทุกคนได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ โรคแผลในกระเพาะอาหาร และผู้ที่มักบ่นว่าอิจฉาริษยานั้นไม่สามารถทนต่อเครื่องดื่มนมได้อย่างดี
บัตเตอร์มิลค์ได้มาในกระบวนการสกัดเนยจากปริมาณที่เท่ากันของสดและโยเกิร์ต บัตเตอร์มิลค์มีความหนาสม่ำเสมอเมื่อเทียบกับ kefir เครื่องดื่มจะต้องเก็บในที่เย็น
นมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็นเกือบทั้งหมด เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ เอนไซม์
เป็นการดีกว่าที่จะกินบัตเตอร์มิลค์ที่ทำจากนมวัว เนื่องจากโปรตีนและไขมันของมันสามารถดูดซึมได้ง่ายกว่าโดยร่างกาย ไม่ต้องการการประมวลผลมากนัก อันเป็นผลมาจากการที่ระบบย่อยอาหารไม่ทำงานหนักเกินไป
นักโภชนาการกล่าวว่านมไม่เกิน 1 ลิตรต่อวันไม่เป็นภาระต่อหัวใจและการเผาผลาญ
น่าเสียดายที่บัตเตอร์มิลค์ทุกวันนี้แทบไม่มีขายตามร้านขายของ แฟน ๆ ของเครื่องดื่มสามารถซื้อได้จากเมืองเล็ก ๆ ซึ่งผู้สูงอายุยังคงรักษาประเพณีการผลิตเครื่องดื่มนมที่มีคุณค่า
