2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หากคุณกำลังมองหาวิธีที่ประหยัดในการเพิ่มไฟเบอร์และโปรตีนในอาหารของคุณ bulgur อาจเหมาะสำหรับสิ่งนี้ นี่คือข้าวสาลีที่นึ่งแล้วบดเป็นชิ้น ๆ Bulgur ผ่านกระบวนการแปรรูปเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้เกือบร้อยเปอร์เซ็นต์
Bulgur มีไขมันต่ำและไม่มีไขมันไม่อิ่มตัวและโคเลสเตอรอล เป็นแหล่งของโปรตีน ซึ่งทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ไฟเบอร์สูง โปรตีน และไขมันต่ำ สามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักเลยสักกรัม โปรดจำไว้ว่า bulgur หนึ่งถ้วยมีแคลอรีน้อยกว่า มีไขมันน้อยกว่า และมีเส้นใยมากกว่าข้าวกล้อง 2 เท่า
เนื่องจากมีการใช้ bulgur น้อยที่สุดจึงไม่สูญเสียโปรตีนและแร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้น ซึ่งหมายความว่าเป็นฐานอาหารในอุดมคติที่ช่วยให้คุณสามารถแทนที่แหล่งโปรตีนที่มีไขมันมากขึ้นเช่นเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ได้
เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำที่มีอยู่ใน bulgur ดูดซับน้ำซึ่งกระตุ้นให้ร่างกายกำจัดของเสียได้เร็วขึ้นและป้องกันการก่อตัวของไขมันในร่างกาย มีไฟเบอร์มากกว่าข้าวโอ๊ต บัควีท และข้าวโพด ความสามารถในการปรนเปรอคุณด้วยแคลอรีที่น้อยลงทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
Bulgur เป็นส่วนสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิมมาเป็นเวลาหลายพันปี กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสมัยใหม่และอาหารมังสวิรัติ อุดมไปด้วยวิตามิน เช่น ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และแมงกานีส ซึ่งเสริมด้วยโปรตีนใกล้เคียงกับพืชตระกูลถั่ว และวิตามินที่เสริมด้วยกรดโฟลิกจะทำให้ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง และกะหล่ำดาวใกล้เคียงกัน
เพื่อเพิ่มการลดน้ำหนัก เป็นการดีที่จะแทนที่ข้าวในอาหารของคุณด้วย bulgur มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวขาว ซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาระดับอินซูลินในเลือดให้คงที่และควบคุมน้ำหนักได้
อย่างที่คุณทราบ คุณสามารถเปลี่ยนข้าว เนื้อสัตว์ เพิ่มในจานหรือสลัด ใช้เป็นอาหารเช้าที่หวานด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโดยไม่ต้องกังวลว่าคุณจะสูญเสียสารอาหารที่สำคัญที่ร่างกายต้องการ
