2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เค้กชิ้นแรกที่ทำจากชีส แป้ง และน้ำผึ้งทำขึ้นก่อนปี 2000 ปีก่อนคริสตกาล และเชื่อกันว่าเป็นผลงานของปรมาจารย์ชาวกรีก
มีข้อมูลทางมานุษยวิทยาที่ชี้ไปที่เกาะ Samos ของกรีกว่าเป็นแหล่งต้นกำเนิดของขนมที่อร่อยและแตกต่างนี้ ถึงอย่างนั้นชีสเค้กก็เป็นการแสดงความเคารพที่เตรียมไว้สำหรับเค้กแต่งงาน
การเตรียมขนมนี้จะทำให้คุณเป็นดาวบนท้องฟ้า อย่างน้อยก็ในแวดวงเพื่อนและญาติของคุณ หากคุณใช้สูตรชีสเค้กที่อร่อยอย่างเหลือเชื่ออย่างน้อยหนึ่งในสองสูตรนี้ แฟน ๆ ตัวยงของการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณจะมั่นใจ
ชีสเค้กอเมริกัน
เวอร์ชันอเมริกันอบและต้องใช้เวลาเตรียมและเสิร์ฟอีกเล็กน้อย
ในการเตรียมไส้คุณต้องมีครีมชีส 2 ซอง, น้ำตาล 1 ช้อนชา, วานิลลา 1 ช้อนชา, เกลือ ½ ช้อนชา, ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
สำหรับฐานของชีสเค้ก เราต้องมีเนยจืด 1/3 ถ้วยตวง บิสกิตบดหรือถั่วลันเตา 1 ½ ถ้วย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเนยละลายเล็กน้อยสำหรับฐานของจานที่จะใส่ของหวาน ถูกอบ
การเตรียมการ: เริ่มต้นโดยผสมส่วนผสมสำหรับฐานของขนม ผสมบิสกิตบดกับเนยและน้ำตาล ใช้หลังช้อนกดส่วนผสมให้แน่นกับฐานของจาน วางกระทะในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที
ในเวลานี้เตรียมครีม ตีครีมชีสด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือซึ่งตีต่อไปอีก 3-4 นาที จากนั้นเพิ่มไข่ทีละฟอง
สุดท้ายเทส่วนผสมลงบนฐานอบของบิสกิตและเนย ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ถึง 1 ½ชั่วโมง หลังจากการอบ กระทะจะไม่ถูกนำออกจากเตาอบทันที แต่ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยเปิดประตูเตาอบ จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นค้างคืน
ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ
หากคุณไม่มีเวลามากขนาดนั้นและแขกจะมากับคุณภายในหนึ่งชั่วโมง ชีสเค้กที่ไม่มีการอบจะเป็นการสิ้นสุดค่ำคืนที่สมบูรณ์แบบ
คุณต้องมีบิสกิตหนึ่งห่อประมาณ 200 - 250 กรัม เนยประมาณ 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 400 - 500 กรัม แพ็คเกจครีมชีสและแยมหรือช็อคโกแลตตามชอบ
บิสกิตบดละเอียดผสมกับเนยกึ่งนิ่ม ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะกระจายในถาดกลมที่มีผนังที่ถอดออกได้ (ถ้าเป็นไปได้) กดลงไปที่ด้านล่างและปิดด้านบนด้วยครีม
เตรียมโดยการผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ครีมชีสครีมเปรี้ยวและเพื่อลิ้มรสสามารถเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะซึ่งควรละลายได้ดี โรยด้านบนด้วยแยมที่คุณเลือก ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
