2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อะไรจะดีไปกว่าปลาแซลมอนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับวันเซนต์นิโคลัส ปลานี้เป็นแหล่งสารอาหารที่ดี รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่แนะนำมากที่สุดสำหรับมื้อเย็น เนื่องจากช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเมลาโทนิน ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมคุณภาพการนอนหลับ
ข่าวดีก็คือปลาแซลมอนก็เหมาะสำหรับเด็กเช่นกัน ตราบใดที่กระดูกจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง ดูว่าคุณสามารถเตรียมปลาแซลมอนแสนอร่อยสำหรับวันหยุดได้อย่างไร?
ก่อนที่คุณจะเริ่มแปรรูป สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเนื้อปลาแซลมอนไม่ละลายจนหมด ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนในสภาวะกึ่งละลาย
เนื้อนุ่มของปลาแซลมอนต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ หากคุณกำลังจะย่างปลา ในแต่ละด้านจะใช้เวลาไม่เกิน 3 ถึง 5 นาที เช่นเดียวกับการทอดในกระทะ
การอบร้อนที่มากเกินไปจะทำให้รสชาติเสียไปและทำลายคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่าง
ใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาทีในการอบปลาแซลมอนในเตาอบ เตาจะต้องอุ่นถึง 200 องศา ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักลงในจานได้เช่นพริกเขียว (เป็นเส้น), มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม อีกส่วนผสมหนึ่งคือบรอกโคลี บวบและแครอท
เช่นเดียวกับปลาอื่นๆ คำแนะนำในการทำอาหารก่อนหมักก็ใช้ได้กับปลาแซลมอน แน่นอนว่าไม่จำเป็น แต่ปลาแซลมอนที่แช่ในน้ำดองมีรสชาติที่ดีกว่ามาก เรามีน้ำดองปลาแซลมอนสองประเภท
หมัก N 1: ไวน์ขาว - 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวครึ่งลูก โรสแมรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ เกลือ
หมัก N2: ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม - กด 2 กลีบ, ขิง - 1. ช้อนโต๊ะ ล. ขูดแล้วที่รัก
นิยมนำปลาแซลมอนไปย่าง นึ่ง หรือต้ม วิธีการทำอาหารเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าของปลา
เครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับปลาแซลมอน นอกจากน้ำมะนาว พริกไทยดำ และเกลือแล้ว ยังมีโรสแมรี่ ทาร์รากอน ลูกจันทน์เทศ ซีอิ๊วขาว และขิง
ใช้จินตนาการของคุณตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟแซลมอนกับกับข้าวอะไร เชฟชาวฝรั่งเศสแนะนำให้เสิร์ฟแซลมอนกับแครอท ผักโขม เซเลอรี่ ลูกเกด และถั่วไพน์
มันฝรั่งและผักกาดหอมก็เหมาะสมเช่นกัน ครีมชีส (ฟิลาเดลเฟีย) และข้าวขาวตุ๋นกับซีอิ๊วเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน
อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาแซลมอนคือไวน์แดงหรือไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
