2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กัดดาฟีเป็นของหวานแบบตะวันออกที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง ซึ่งเป็นแบบอย่างของอาหารบัลแกเรีย เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าดินแดนของเราอยู่ภายใต้การปกครองของออตโตมันเป็นเวลาห้าศตวรรษ กัดดาฟีเป็นผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่ของหวาน
ของหวานที่ทำขึ้นเมื่อผ่านการอบร้อนและผสมกับครีม น้ำเชื่อม วอลนัท และสิ่งล่อใจอื่นๆ สามารถใส่ในอาหารคาวได้ มีหลายพันวิธีในการเตรียมตัวและแตกต่างกันทั้งหมด ที่นี่เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการเตรียมกำมะหยี่
เมื่อเราพูดถึงคาดาอิฟแสนหวาน สิ่งสำคัญที่ต้องพูดถึงในตุรกี ที่ซึ่งผู้คนและพ่อครัวจำนวนมากอ้างว่าเป็นบ้านเกิดของเขา ของหวานถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วมากและมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง
เพื่อให้ได้ kadaif ที่อร่อย จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนพื้นฐานหลายประการในการเตรียมการ
ประการแรก การตัด kadaif เป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญ โดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะดิบเหมือนเส้นบะหมี่บางๆ แต่ยาวเหมือนเส้นสปาเก็ตตี้ จึงต้องหั่นเป็นชิ้นๆ หากคุณซื้อ kadaif จากร้านค้า มักจะนำเสนอแบบอบและพร้อมสำหรับการลวก ทอด หรือการรักษาความร้อนอื่นๆ
หลังจากตัดผลิตภัณฑ์แล้วให้ตั้งกระทะให้ร้อน เมื่อพื้นผิวของมันร้อนมาก kadaif จะถูกเทลงในภาชนะ จำเป็นต้องกวนและบดด้วยช้อน slotted ตลอดเวลาที่อบ ทำเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียวของผลิตภัณฑ์
ขั้นตอนต่อไปและขั้นตอนสุดท้ายคือเมื่อกำมะหยี่เป็นสีน้ำตาลและสีทอง (คุณต้องระวังให้มากเพราะมันไหม้ได้ภายในไม่กี่วินาที) ให้ใส่เนยละลายลงไป หากคุณกำลังจะเตรียมผลิตภัณฑ์เป็นของหวาน เนยจะต้องผ่านการแยกเกลือออกจากเกลือ
เมื่อเติมน้ำมันแล้ว กะไดฟจะต้องคนต่อไปอีกเล็กน้อยจนกว่าไขมันจะครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด มันควรจะเปียกเล็กน้อยในตอนท้าย จากนั้น kadaif ตุรกีของคุณก็พร้อมที่จะนำไปผสมกับน้ำเชื่อมหรือครีม ถั่ว หรือแม้แต่ไอศกรีม วิธีนี้เหมาะสำหรับทั้งของหวานและของคาว
ขั้นตอนเหล่านี้เป็นวิธีการที่เจ้าภาพในตุรกีและชาวเติร์กหลายคนในบัลแกเรียใช้ อย่าลืมว่า kadaif เป็นผลิตภัณฑ์จากตะวันออก นั่นคือเหตุผลที่ดีที่สุดเมื่อเราเลือกอาหารเฉพาะสำหรับพื้นที่หรือวัฒนธรรมที่กำหนด โดยปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม
กัดดาฟีนั้น "สนุก" เพราะมันมีความยืดหยุ่นสูงและช่วยให้สามารถผสมผสานกับอาหาร เครื่องเคียง ซอสต่างๆ ได้มากมาย คลาสสิกอย่างไรก็ตามยังคงควรใช้เป็นหลักสำหรับของหวาน
แนะนำ:
เคล็ดลับความอร่อยของกะทิ Of
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแพนเค้กกับคัทมีคือต้องเติมยีสต์ลงในคัทมีและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในแพนเค้ก ที่อร่อยที่สุดคือ katmas ซึ่งจัดทำขึ้นในถุง ถุงจะต้องอุ่นก่อนทาด้วยน้ำมัน มีไฟฟ้าอยู่แล้วซึ่งไม่ได้ทำให้เป็นงานที่เป็นไปไม่ได้และเป็นไปไม่ได้ ความหนาของ katma นั้นไม่สำคัญมากนัก มันถูกสร้างขึ้นมาตามทางเลือกของเจ้าบ้าน ถึงเวลาพลิกกลับเมื่อมันกลายเป็นรูที่ด้านบน Katmi เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและของหวานหลังอาหารเย็น นี่คือสูตรของเราสำหรับ:
