2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณสามารถใส่พริกคั่วสำหรับฤดูหนาวลงในช่องแช่แข็งหรือใส่ขวดโหลหากต้องการ หากต้องการแช่แข็งพริกในช่องแช่แข็ง สิ่งที่คุณต้องมีคือถุงสำหรับวางพริก หากคุณต้องการกล่องใดๆ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
คั่วพริกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จัดเรียงโดยไม่ได้ปอกเปลือกในซองที่เหมาะสมและแช่เย็นไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นและไม่สะสมน้ำแข็งในช่องแช่แข็งในภายหลัง
จากนั้นจัดเรียงที่อุณหภูมิลบ - 10-15 ชิ้นในถุงหรือน้อยกว่า - ตามความต้องการของคุณ นำก้านและเมล็ดออกก่อนนำไปอบจะดีกว่า เพราะจะง่ายกว่า พริกแช่แข็งจึงสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้นาน
แน่นอน คุณไม่สามารถเอาเมล็ดและก้านออกได้เช่นกัน - ถ้าคุณอบมันในหม้อพริกไทย มันจะง่ายกว่าถ้าเอาออกถ้ามีก้าน นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถปอกไว้ล่วงหน้าได้ ซึ่งจะทำให้ง่ายสำหรับคุณในฤดูหนาวเมื่อคุณตัดสินใจทำอาหาร
เพื่อการปอกที่ง่ายขึ้น จำเป็นต้องเอาพริกไทยออก แล้วใส่ในหม้อที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติก แล้วคุณจะปอกพริกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
หากคุณไม่มีที่ว่างสำหรับสิ่งนั้น คุณสามารถใส่พริกที่คั่วแล้วลงในขวดโหลในห้องใต้ดิน ปอกพริกออกจากก้านและเมล็ด ย่างให้ร้อนและยังไม่ปอกเปลือก จัดเรียงในขวดผลไม้แช่อิ่ม - วางทับกันแน่น
บีบเพื่อไม่ให้อากาศเหลืออยู่ในโถ เพิ่มเกลือและแอสไพริน 2 เม็ดที่ด้านบน ปิดฝาแล้วพลิกขวดคว่ำลง มันจะอยู่อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นลง - พริกทำซอสเองและคุณไม่จำเป็นต้องเติมของเหลว
แล้วเก็บในที่เย็นและมืด พริกกระป๋องประเภทนี้เก็บมันไว้อย่างดี และเมื่อคุณเปิดขวดโหลในฤดูหนาว คุณจะเห็นว่าบอบบางแค่ไหนและราวกับว่าเพิ่งอบเสร็จ
เราขอเสนอสูตรสำหรับผักดองพริกไทยคั่ว - ในฤดูหนาวเป็นสลัดสำเร็จรูปที่ปรุงแต่งเกือบรส สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่หัวหอมใหญ่และเกลือลงไปเล็กน้อย ถ้าจำเป็น นี่คือสูตร:
พริกเผา - ผักดอง
สินค้าจำเป็น: สำหรับพริกไทย 10 กก. - น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมันและน้ำส้มสายชู พริกไทยดำ กระเทียมเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งหากต้องการ และเกลือ ½ ช้อนชา
วิธีการเตรียม: ล้างพริกแล้วเอาก้านและเมล็ดออก อบให้เท่ากันและปิดในกระทะเพื่อให้ลอกออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือผสมในชามที่เหมาะสม
หลังจากที่เราปอกพริกไทยแล้ว ให้จุ่มพริกแต่ละเม็ดลงในส่วนผสมแล้วจัดใส่ขวด หลังจากจัดเรียงพริกไทยแล้ว ใส่กระเทียมสองสามกลีบ ผักชีฝรั่ง และพริกไทยดำสองสามเม็ด ผักดองจะถูกฆ่าเชื้อประมาณ 8 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด
คุณสามารถเก็บพริกคั่วในตู้เย็นได้ แต่ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ถ้าพริกปอกเปลือกออกแล้ว ให้ทิ้งพริกไว้ในน้ำมัน (น้ำมันหรือน้ำมันมะกอก) แล้วเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
