2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ด้วยชื่อ ถั่ว ในประเทศของเราทั้งกลุ่มถูกกำหนด พืชตระกูลถั่ว แต่เวลาใช้ชื่อก็จะประมาณ ถั่ว และ ถั่วเขียว. ถั่วสุกเป็นชื่อของเมล็ดพืชที่ใช้เป็นอาหารและเข้าใจกันว่าถั่วเขียวเป็นเมล็ดพืชสีเขียวและฝักถั่วเขียว
การคัดเลือกกินเวลานานหลายศตวรรษ และวันนี้มีมากกว่า 170 ถั่วชนิดต่างๆ ด้วยสี ชนิด รสชาติ ที่แตกต่างกัน ถั่วขาวมักบริโภคกันมากที่สุดในบัลแกเรีย และพันธุ์ถั่ว Smilyan เป็นสิทธิบัตรของบัลแกเรีย
ต้นกำเนิดของถั่วและการขนส่งไปยังยุโรป
ถั่วถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในประเทศของเรา แต่เช่นเดียวกับวัฒนธรรมส่วนใหญ่ ถั่วเป็นแขกที่โต๊ะของเรา มันถูกนำมาในช่วง Great Geographical Discoveries และสามารถกล่าวได้ว่าเป็นหนึ่งในของขวัญล้ำค่าที่สุดที่โลกใหม่มอบให้กับชาวยุโรป วัฒนธรรมนี้มีมาแต่โบราณมากจนไม่รู้ว่าบรรพบุรุษของถั่วมาจากไหน การเพาะปลูกเกิดขึ้นเมื่อเจ็ดพันปีที่แล้ว และปัจจุบันเติบโตขึ้นในที่ที่มีอากาศอบอุ่นและชื้นเป็นหลัก
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วและถั่วเขียว
ทั้งถั่วสุกและถั่วเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมเนื่องจากเนื้อหาของพวกเขา เนื่องจากถั่วเขียวมีน้ำหนักเบาและแตกต่างจากถั่วสุกที่สามารถบริโภคได้บ่อยกว่ารวมทั้งรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ.
ถั่วสุก
ไม้ล้มลุกประจำปีนี้จะบานในเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนและให้ผลที่เรียกว่าถั่ว สีของถั่วมีหลากหลายตั้งแต่สีขาวจนถึงสีม่วงเข้ม
ผลสุกของพืชมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าทึ่ง ประกอบด้วยโปรตีน 27% คาร์โบไฮเดรต 50% ไขมันเพียง 2% วิตามิน ไฟเบอร์ ธาตุต่างๆ มากมาย ถั่วประเภทต่างๆ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรืออาหารที่เหมาะสม
ถั่วมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อุดมไปด้วยไฟเบอร์ จึงเหมาะสำหรับปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะและลำไส้ขณะทำความสะอาด ถั่วมีประโยชน์ต่อฟันด้วยฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในเครื่องสำอางสำหรับมาสก์จากถั่วผสมกับน้ำมันมะกอกและมะนาวเพื่อต่อต้านริ้วรอย
ถั่วมีประโยชน์อย่างมากในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ส่วนใหญ่มาจากความสมดุลของประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ เพื่อลดน้ำหนัก จำเป็นต้องแยกคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและรวมคาร์โบไฮเดรตที่ครอบครัวตระกูลถั่วจัดให้ ด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยในนั้นจะทำให้กระบวนการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลงและพลังงานที่ร่างกายได้รับจากพวกมันจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอตามเวลาซึ่งหมายความว่าจะถูกบริโภคในชีวิตประจำวันและจะไม่สะสมในรูปแบบของ อ้วน.
ถั่วสุก ไม่ควรบริโภคบ่อยเกินไปเพราะเป็นอาหารหนัก แต่ไม่ใช้กับถั่วเขียว ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทุกประเภท ค่าแคลอรี่ต่ำคาร์โบไฮเดรตอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมและปริมาณเซลลูโลสสูงและช่วยย่อยอาหาร
ถั่วเขียว
ประโยชน์ของถั่วเขียวส่วนใหญ่อยู่ในเนื้อหาของวิตามิน - A, C, E และกลุ่ม B รวมทั้งแร่ธาตุ ถั่วเขียวปรับปรุงการทำงานของตับ ไต และกระเพาะอาหาร ให้การป้องกันโรคต่อมลูกหมาก เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากองค์ประกอบซึ่งประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคโลหิตจางและโรคเบาหวาน เช่นเดียวกับถั่วขาวในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก
