2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผักดองเป็นเมนูโปรดของเราหลายคน แต่การเตรียมอย่างไร้ที่ติต้องใช้ประสบการณ์ ไหวพริบ และความอยากรู้อยากเห็น ความเชี่ยวชาญของ การเตรียมของดองที่ดี ถ่ายทอดในครอบครัว การตั้งถิ่นฐาน และในหมู่คนรู้จัก
ผักดองมีหลายประเภท ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับภูมิภาคต่างๆ และมีชื่อที่มีลักษณะเฉพาะ เช่น ผักดองหลวง ผักดองล่าสัตว์ และอื่นๆ เป็นผักดองในขวดโหล และเมื่อเตรียมแล้วก็สามารถต้มในขวดโหลได้
หมักสำหรับประเภทต่างๆ ผักดอง รวมสินค้าหลากหลาย บางส่วน ได้แก่ กระเทียม หัวหอม ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชีลาว มัสตาร์ด น้ำมัน น้ำส้มสายชู หรือแม้แต่น้ำผึ้ง
ผักดองเป็นที่แพร่หลายและเป็นแบบฉบับของอาหารบอลข่านและตะวันออกกลาง ดองชื่อมาจาก torsha ซึ่งหมายถึงเปรี้ยวในภาษาเปอร์เซียและเคิร์ด ในภาษาเตอร์ก เช่น ตุรกีและอาเซอร์ไบจัน หมายถึงสิ่งเดียวกัน แต่ออกเสียงว่า ตูร์ชู
อิหร่านมีหลากหลายหลายร้อย ผักดองประเภทต่างๆ ที่เตรียมไว้และบริโภค ขึ้นอยู่กับประเพณีท้องถิ่นและเหตุการณ์ต่าง ๆ ประเภทของดองเป็นเรื่องปกติ ในขณะที่อยู่ในคาบสมุทรบอลข่าน ผักดองมาพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - อูโซหรือบรั่นดีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ไม่เพียงเท่านั้น เธอยังเป็นส่วนหนึ่งของเมนูสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และบางครั้งเธอก็เป็นตัวละครหลักด้วย
ในอาหารบัลแกเรีย ประเภทที่ได้รับความนิยมและบริโภคมากที่สุดคือผักดองของราชวงศ์และของดองในชนบท ในเกือบทุกชั้นใต้ดินมีผักดองประเภทนี้อย่างน้อยสองสามขวด แต่มีอีกหลายคนในปัจจุบัน
เราจะไม่พูดถึงผักดองแบบดั้งเดิมที่สุดในขณะนี้ แต่เกี่ยวกับของใหม่ ผักดองกลายเป็นที่นิยมในฤดูใบไม้ร่วงนี้. แตงกวาดองสีชมพู สร้างสถิติใหม่ในฤดูกาลดอง
สูตรสำหรับผักดองสีชมพู
กะหล่ำดอก - 3 กก
กะหล่ำปลี - 2 กก.
กะหล่ำปลีแดง - 1 ชิ้น
แครอท - 2 กก.
แคมบีแดง - 2 กก.
หัวคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
ใบขึ้นฉ่าย - 2 ลิงค์
น้ำเค็ม
น้ำ - 4 ลิตร
น้ำส้มสายชู - 750 ลิตร
เกลือ - 250 กรัม
น้ำตาล - 300 กรัม
ภาพถ่าย: “Miss.”
ผักทำความสะอาดสับและผสมในชามขนาดใหญ่ เติมลงในขวด น้ำเกลือเชื่อมและเทร้อนลงในขวดโดยวาง 2 ชิ้น แอสไพริน / สำหรับขวด 3 ลิตร /.
ก็เรียกว่า ผักดองสีชมพู Pink เพราะสีที่ได้รับ
สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลากหลายและเข้ากับโอกาสและกิจกรรมต่างๆ มากมาย ล่าสุดนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและ ผักดองของโปรด. ใครยังไม่ได้ลองของดองนี้ ถึงเวลาต้องกล้าแล้ว เพราะมันคือ ตีฤดูใบไม้ร่วงนี้!
ทานให้อร่อย!
