2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถ้าอยากเป็น ซื้อหม้อ สำหรับคุณหรือเป็นของขวัญคุณสนใจอย่างแน่นอนว่าความคุ้มครองใดดีกว่าและข้อดีของพวกเขาคืออะไร เป็นการดีที่จะคำนึงถึงขนาดเพราะนี่เป็นเกณฑ์สำคัญในการเลือกของคุณ
ฉันควรซื้อหม้อแบบไหน?
แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าควรมีกระถางที่แตกต่างกันอย่างน้อย 2-3 ขนาดในบ้านของคุณ และมีสามประเภทตามขนาด:
1. หม้อขนาดใหญ่ - มีความจุประมาณ 4-5 ลิตร และเหมาะสำหรับการปรุงพาสต้าหรือน้ำซุป เช่นเดียวกับการเตรียมอาหารเพิ่มเติมหากครอบครัวของคุณมีขนาดใหญ่ พึงระลึกไว้เสมอว่าควรซื้อแบบเคลือบสารกันติด รวมทั้งมีหูจับและฝาปิดกันไฟ ในกรณีนี้ คุณจะสามารถใช้สิ่งเหล่านี้ได้ หม้อและในเตาอบ;
2. หม้อขนาดกลาง - มีความจุประมาณ 2-3 ลิตรและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารในปริมาณน้อย และเกณฑ์สำหรับการเลือกก็เหมือนกับหม้อขนาดใหญ่
3. หม้อขนาดเล็ก - ความจุ 1-1.5 ลิตรและใช้สำหรับเตรียมอาหารจำนวนน้อยมากรวมทั้งทำซอสอร่อยต่างๆ
ส่วน การเคลือบหม้อ โดยพื้นฐานแล้วสามารถมีได้ 5 ประเภท โดยแต่ละประเภทมีข้อดีของตัวเองเหนือประเภทอื่นๆ
1. หม้อสแตนเลส
อาหารที่คุณเตรียมจะอุ่นขึ้นเป็นเวลานานในอาหารเหล่านี้ แต่ในทางกลับกัน อาหารเหล่านี้มีค่าการนำความร้อนค่อนข้างต่ำ ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น หากด้านล่างมีหลายชั้น เช่น อลูมิเนียม บรอนซ์ และทองแดง ค่าการนำความร้อนจะสูงขึ้นมาก เนื่องจากความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหาร ข้อเสียของเครื่องครัวสแตนเลส คือไม่ค่อยติดทนเท่าไหร่ นอกจากนี้ ระวังอย่าทิ้งไว้บนจานร้อนโดยไม่ได้ตั้งใจ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดคราบที่ก้นหม้อซึ่งไม่สามารถขจัดออกได้ในภายหลัง
2. หม้อเหล็กหล่อ
ภาพถ่าย: “pixabay.com”
เป็นวัสดุที่ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ต่อสุขภาพของเราและอาหารที่เตรียมไว้นั้นสะอาดและปลอดภัย ข้อดีที่เถียงไม่ได้คือจานที่เคี่ยวนานในหม้อนี้กลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ก่อนนำไปประกอบอาหาร ควรทาน้ำมันด้วยจาระบี เพราะจะทำให้คุณสมบัติไม่ติดกระทะมากขึ้น ดูการทำความสะอาดและบำรุงรักษากระทะเหล็กหล่อที่เหมาะสม
3. หม้อเซรามิกและแก้ว
กำแพงเหล่านี้ หม้อ หนาขึ้นและอาหารในนั้นจึงร้อนขึ้นช้ากว่า แต่สม่ำเสมอ มันมีประโยชน์อย่างยิ่งในการปรุงอาหารหากคุณกำลังลดน้ำหนักเพราะในนั้นอาหารจะเคี่ยวดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์และฉ่ำมากรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย พวกเขายังสามารถเก็บอาหารในภายหลังซึ่งสะดวกมาก ลบหม้อเหล่านี้ คือมีความเปราะบางและไวต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นในขณะเดียวกัน ควรเก็บโดยเปิดฝาไว้เท่านั้นเพื่อสร้างกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
4. หม้อเคลือบ
เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำซุป ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำซุป แต่ยังปลอดภัย ใช้งานได้จริง และดูแลรักษาง่าย ใช้งานง่ายและทนทานมาก ข้อเสียของอาหารเหล่านี้คือไม่สามารถผัดหรือตุ๋นได้และวัสดุนี้มีค่าการนำความร้อนที่แตกต่างกันและเพื่อให้อาหารไม่ได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
5. หม้ออลูมิเนียม
ข้อดีอย่างมากคือราคาซึ่งน่าสนใจและราคาไม่แพง หม้อเหล่านี้มีน้ำหนักเบา แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความร้อนกับอาหารอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับการต้มนมเพราะไม่มีความเสี่ยงต่อการไหม้ อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าคุณไม่สามารถเก็บอาหารปรุงสุกในภาชนะเหล่านี้ได้
เป็นการดีที่จะมีอย่างน้อย 1 หม้อ ของวัตถุดิบแต่ละอย่าง เพื่อให้คุณได้ใช้ที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารให้ความสนใจกับฝาปิดและที่จับด้วยซึ่งเป็นการดีที่สุดที่จะทนไฟได้
นอกจากนี้ ควรมีรูที่ไอน้ำออกมาซึ่งจะช่วยลดแรงดันลงได้ ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงที่จะ "หลบหนี" ของของเหลวได้ และจำไว้ว่าคุณไม่ควรใส่ในเตาอบ หม้อ ที่ไม่เหมาะสมสำหรับการเคลือบนี้ เช่นเดียวกับที่จับไม้หรือพลาสติก
