2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารที่ชุบเกล็ดขนมปังด้วยคอร์นเฟลกจะมีลักษณะและรสชาติที่น่าดึงดูดใจมากกว่าอาหารที่ทอดด้วยวิธีดั้งเดิม ทั้งอาหารรสเค็มและหวานสามารถผัดหรืออบกับคอร์เฟลกได้
มีความละเอียดอ่อนบางอย่างในการทำงานกับผลิตภัณฑ์ข้าวโพดกรุบกรอบ ซึ่งการปฏิบัติตามนี้จะทำให้อาหารที่คุณปรุงนั้นไม่อาจต้านทานได้
สำหรับผู้เริ่มต้น เป็นการดีที่จะบดคอร์นเฟลกด้วยครกหรือเครื่องปั่น ผลิตภัณฑ์รีดด้วยข้าวโพดแผ่นก่อนที่จะจุ่มลงในไขมัน ตัวอย่างเช่น สำหรับการชุบเกล็ดขนมปังนักเก็ตไก่ จำเป็นต้องจุ่มชิ้นในไข่ เกล็ดขนมปัง ไข่อีกครั้ง และสุดท้ายม้วนให้เป็นคอร์นเฟลกด้วยการกด
บางสูตรแนะนำให้ใส่เมล็ดงาลงในคอร์นเฟลกที่บดแล้ว คนอื่นๆ แนะนำให้ใส่เกล็ดขนมปัง แป้ง และไข่ลงในคอร์นเฟลกที่บดแล้วในครกเพื่อให้ขนมปังหนาขึ้น
เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับอาหารที่ปรุงด้วยคอร์นเฟลกคืออุณหภูมิของไขมันที่จะนำไปทอด ก่อนการชุบเกล็ดขนมปัง เนื้อสัตว์ต้องอยู่ในน้ำดองนานพอสมควร
ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นเปลือกสีทอง และหลังจากนำออกมาแล้ว ให้สะเด็ดน้ำบนกระดาษในครัวเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ด้วยคอร์นเฟลกคุณสามารถขนมปังไก่และหมู แต่ยังปลา สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำจากกระเทียมบด น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก และผักชีฝรั่งหากต้องการ
ชีสแปรรูปยังเหมาะสำหรับการชุบเกล็ดขนมปังด้วยผลิตภัณฑ์คอร์นเฟลก ความละเอียดอ่อนของพวกเขาคือก่อนที่พวกเขาจะรีดในชิปข้าวโพดที่บดแล้วชีสจะต้องจุ่มลงในน้ำก่อนแล้วจึงในแป้งและไข่
กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีสามารถชุบเกล็ดขนมปังกับคอร์นเฟลกได้ ก่อนทอดควรลวกผักในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เกลือและชุบแป้ง ไข่ และคอร์นเฟลกบด
