2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไข่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งควรกำหนดไว้สำหรับโรคต่างๆ ตั้งแต่โรคเบาหวาน ไปจนถึงการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและความจำ จากการศึกษาใหม่ การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุนั้นถือว่าทรงพลังมากจนสามารถอธิบายได้อย่างง่ายดายว่าเป็นวิตามินรวมตามธรรมชาติ
คำกล่าวอ้างดังกล่าวมาจากนักโภชนาการชาวสก็อต ดร.แคร์รี่ ร็อคสัน ตามที่เขาและทีมงานกล่าว นอกจากไข่ที่มีโปรตีนและกรดไขมันคุณภาพสูงแล้ว ยังประกอบด้วยสารอาหารที่สำคัญอีกหลายอย่าง เช่น วิตามินดี วิตามินบี ซีลีเนียม ไอโอดีน และโคลีน ซึ่งไม่มีอยู่ในอาหารอื่นๆ อีกมาก.
การค้นพบนี้ขัดแย้งกับทัศนะในทศวรรษที่ผ่านมาอย่างสิ้นเชิงว่าไข่มีอันตรายและคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
การวิจัยพบว่าคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เช่นกุ้งหรือไข่ไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกายมนุษย์และไม่เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ในทางตรงกันข้าม การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าไข่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถเรียกวิตามินเหล่านี้ว่าวิตามินจากธรรมชาติได้อย่างปลอดภัย Dr. Rockson กล่าว
ไข่ในฐานะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้รับการฟื้นฟูเพิ่มเติมจากการศึกษาที่คล้ายกันโดย American Food Institute EpidStat นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า ไข่เพียงวันละ 1 ฟองลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ 12%
นักวิจัยได้ข้อสรุปหลังจากทบทวนชุดการศึกษาที่ตีพิมพ์มานานกว่า 33 ปีระหว่างปี 2525 ถึง 2558 โดยมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 275,000 คน
ไข่มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีมากมาย รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบได้ พวกเขายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดความดันโลหิต ดร. โดมินิก อเล็กซานเดอร์ หัวหน้านักวิจัยกล่าว
