2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเม็กซิกันที่ขึ้นชื่อเรื่องการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างแพร่หลาย เช่น ข้าวโพดและพริก เป็นการทดสอบประสาทสัมผัสที่ยากจะลืมเลือน รากของมันย้อนกลับไปในสมัยที่ชาวแอซเท็กอาศัยอยู่ในส่วนนี้ของอเมริกา และเป็นเรื่องมหัศจรรย์ที่สามารถรักษาวัฒนธรรมการทำอาหารของพวกเขาไว้ได้มาก
ได้เพิ่มไหวพริบและไหวพริบในการทำอาหาร และชาวสเปน ฝรั่งเศส และดัตช์ ซึ่งกำหนดความหลากหลายและความงดงามของ อาหารเม็กซิกัน.
ที่น่าเหลือเชื่อยิ่งกว่านั้นก็คืออาหารเม็กซิกันและอเมริกันควบคู่กัน ซึ่งเป็นผลมาจากการผสมผสานของพรมแดน อย่างที่ใครๆ ก็เดาได้ เพราะฉะนั้นคำว่า ครัวเท็กซ์เม็กซ์ (Texas-Mexican) ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกแล้ว
ความจริงก็คือว่าอาหารเม็กซิกันและอเมริกันที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงได้สร้างผลงานชิ้นเอกของรสชาติที่ไม่เหมือนใคร เป็นการผสมผสานประเพณีด้านอาหารของทั้งชาวเม็กซิโกและชาวอเมริกัน และแน่นอน โดยเฉพาะชาวเท็กซัส
เมื่อเราพูดถึง tex-mex จำเป็นต้องพูดถึงความจริงที่ว่าในแง่นี้ชาวเม็กซิกันได้รับชัยชนะเพราะในอาหารเม็กซิกันผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศตามแบบฉบับของเม็กซิโกมีอิทธิพลเหนือกว่า
สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือในสมัยของ George W. Bush อดีตผู้ว่าการรัฐเท็กซัสและประธานาธิบดีแห่งสหรัฐอเมริกา อาหาร Tex-Mex ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหาร Tex-Mex พิเศษเริ่มปรากฏให้เห็นเป็นประจำแม้ในทำเนียบขาว แม้จะมีมุมมองที่ไม่เห็นด้วยของเชฟท้องถิ่นก็ตาม
อาหาร Tex-Mex ซึ่งขณะนี้ได้รับความนิยมทั่วทั้งอเมริกาได้รับเกียรติส่วนใหญ่เนื่องจากเครื่องเทศรสเผ็ดและรสชาติที่เกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่น คุณอดไม่ได้ที่จะลองนาโชส์ชื่อดังอย่าง ตอร์ติญ่าทอด เสิร์ฟพร้อมชีสละลายหรือซอสต่างๆ หรือคุณไม่สามารถเลือกพริกที่คุ้นหน้าคุ้นตากับเนื้อสัตว์ได้ ซึ่งก็คือ สตูว์เนื้อประเภทหนึ่งใส่ถั่ว มะเขือเทศ และ พริก. ในระยะสั้น - แทบจะไม่มีอาหารชายแดนที่ดีไปกว่าการผสมผสานของ tex-mex ซึ่งเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติระหว่างสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโก
