2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Asafetida เป็นเครื่องเทศอินเดียที่น่าสนใจหรือที่เรียกว่าอาหารของเหล่าทวยเทพ Asanth เรซินที่มีกลิ่นหอมและอื่น ๆ มีรสชาติและคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์
ในประเพณีการทำอาหารอินเดีย ผงอะซาเฟทิดาถูกนำมาใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมด มักนำมาผสมกับแป้งสาลี เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากให้รสชาติของส่วนผสมที่หวาน เปรี้ยว และเผ็ดในจานสมดุล
เครื่องเทศเป็นเรซินจากรากของพืชเขตร้อนที่ชื่อ Ferula asafoetida มันมีกลิ่นที่คมชัดโดยทั่วไปซึ่งชวนให้นึกถึงหัวหอมและกระเทียมอย่างมาก ทำให้เป็นอาหารทดแทนสลัดและอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการกระเพาะแพ้ง่าย
รสเผ็ดของเครื่องเทศต้องใช้อย่างจำกัด ใช้ในเครื่องเคียง แซนวิชอบ ออร์เดิร์ฟ และอาหารประเภทผักร้อน ใช้สำหรับปรุงรสพาย อาหารคาว ของว่าง ข้าว และทุกอย่างที่มีไส้ผัก
การบริโภคปาฏิหาริย์ของอินเดียนี้มีผลดีต่อทั้งระบบย่อยอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และระบบประสาท เป็นสมุนไพรที่นิยมใช้กันมากที่สุดในระบบการบำบัดแบบตะวันออก
ในอดีตให้ยาอะซาเฟทิดาแก่สตรีมีครรภ์เพื่อเสริมสร้างร่างกาย มันยังทำหน้าที่เป็นฝิ่น นั่นคือเหตุผลที่วันนี้ไม่ได้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้
ตามที่หมอพื้นบ้านจากตะวันออกกล่าว ใครก็ตามที่ใช้ asafetida ในอาหารของพวกเขาจะสงบลง นอกจากนี้ยังจะปรับปรุงความสัมพันธ์ของคุณกับผู้อื่น สมุนไพรบรรเทาความเครียดและทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน
ในการแพทย์พื้นบ้าน asafetida ใช้เพื่อบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อเรียบ โรคหอบหืด และโรคหลอดลมอักเสบ มักใช้เป็นวิธีการล้างสารพิษ
ส่วนผสมในนั้นเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไข้หวัดและหวัด นอกจากนี้ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่า asafetida ช่วยสร้างความเชื่อมโยงระหว่างซีกโลกทั้งสองซีก
แนะนำ:
Asafetida - ความลับทองของอาหารอินเดีย
Asafetida เป็นเรซินไม้ นิยมใช้เป็นเครื่องเทศ มักใช้ในอาหารอินเดีย อีกแง่มุมหนึ่งที่ใช้ asafetida คือระบบการรักษาอายุรเวทตะวันออก ที่นั่นยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "แอสแซนต์" "อาหารของทวยเทพ" "เรซินหอม" และอื่นๆ เพื่อเปลี่ยนเป็นเครื่องเทศรสเผ็ด เรซินจากรากของต้น Ferula asafetida จะถูกบดให้เป็นผง เนื่องจากรสชาติที่เฉียบคมจึงมักนำมาผสมกับแป้งสาลี สารอะโรมาติกใน asafetida ช่วยให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอมแรงและมีลักษณะเฉพาะ ดังนั้นกลิ่นเฉพาะของ asafetid
การใช้ Asafetida . ในการทำอาหาร
Asafetida เป็นเครื่องเทศอินเดียที่แปลกใหม่ เป็นที่นิยมทั้งในด้านรสชาติที่เข้มข้นและคุณสมบัติในการรักษา เป็นเวลาหลายพันปีที่พืชถูกนำมาใช้ในระบบตะวันออกเพื่อรักษาโรคทั้งหมด - อายุรเวท Asafetida เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารของเหล่าทวยเทพ, เรซินที่มีกลิ่นหอม, asant และอื่น ๆ เป็นเรซินจากรากของพืช Ferula asafetida บดเป็นผงและใช้เป็นเครื่องเทศรสเผ็ดในการปรุงอาหาร มักใช้ร่วมกับแป้งสาลี รสชาติจึงอ่อนลง เครื่องเทศมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นและบริสุทธิ์ มีรสชาติเหมือนหั
Asafetida ลิ้มรสถั่วและข้าวได้อย่างลงตัว
Asafetida เป็นเครื่องเทศอินเดียที่ได้มาจากรากของพืชที่มีชื่อเดียวกัน พืชนี้สามารถพบได้ในภูเขาสูงของอัฟกานิสถาน ในตะวันออกกลาง อินเดีย และอัฟกานิสถาน อะซาเฟทิดาเป็นเครื่องเทศที่มีค่าที่สุด ที่นั่นพวกเขาเรียกมันว่าเครื่องเทศของเหล่าทวยเทพ หนึ่งในคุณสมบัติที่เถียงไม่ได้ของ asafetida คือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของหัวหอมและกระเทียม เครื่องเทศที่แปลกใหม่ออกสีเปรี้ยวเล็กน้อย ในอาหารอายุรเวทและอาหารอินเดีย อะซาเฟทิดาเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้กันมากที่สุด มั
Asafetida เป็นส่วนสำคัญของอาหารอายุรเวท
เครื่องเทศที่ใช้ในอาหารอินเดียมีความสำคัญไม่เพียงต่อรสชาติของอาหารเท่านั้น ตามระบบการรักษาแบบอายุรเวทตะวันออก เครื่องเทศแต่ละชนิดมีความสามารถในการเก็บรักษาอาหารได้นานขึ้น และยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย เครื่องเทศที่แตกต่างกันและคุณสมบัติการรักษามีผลต่อกระบวนการทางสรีรวิทยาในร่างกายตลอดจนอวัยวะในรูปแบบต่างๆ เครื่องเทศยังสามารถส่งผลดีต่อบุคลิกของบุคคล หนึ่งในเครื่องเทศที่ใช้กันทั่วไปในอาหารอายุรเวทคืออาซาเฟติดา เป็นที่รู้จักกันว่ายางหอม asant และอาหารของพระเจ้า กลิ่น
