2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กะหล่ำปลีเป็นผักที่ปลูกง่ายแข็งแรง มีราคาถูกและสามารถพบได้เกือบทั่วโลก
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้มีการศึกษากะหล่ำปลีและค้นพบคุณค่าทางโภชนาการและยา เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าสามารถลดความเสี่ยงของเนื้องอกบางรูปแบบ (เช่นเนื้องอกในลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านม)
ส่วนผสมทางโภชนาการ
สารอาหารบางอย่างในกะหล่ำปลีมีดังต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีช่วยลดน้ำหนักในบางคน ทั้งนี้เนื่องจากเนื้อหาในกะหล่ำปลีมีวิตามินซีซึ่งช่วยเผาผลาญไขมัน เช่นเดียวกับวิตามินบีซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญและช่วยให้ร่างกายกำจัดไขมัน
- หากมีคนสนใจส่วนประกอบของอาหารแคลอรีต่ำ กะหล่ำปลีจะมาก่อนในรายการ กะหล่ำปลีหนึ่งชามมีเพียง 15 แคลอรี นี่เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่สุดอย่างแน่นอน
- ปริมาณวิตามินเอ: กะหล่ำปลีเป็นแหล่งของวิตามินเอ ซึ่งร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพผิวและดวงตา
- ปริมาณวิตามินซี: เนื่องจากมีวิตามินซีสูง กะหล่ำปลีจึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ดี อีกทั้งยังมีส่วนในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไขมัน
- ปริมาณวิตามินอี: วิตามินอีเป็นที่รู้จักในการรักษาสุขภาพผิวและช่วยเพิ่มอากาศในเซลล์เม็ดเลือด ปริมาณวิตามินอีที่เพียงพอในร่างกายหนึ่งตัวช่วยป้องกันสิว
- ปริมาณวิตามินบี: เป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับระบบประสาท เช่นเดียวกับการลดความเครียดและเพิ่มการเผาผลาญ
- ดื่มน้ำกะหล่ำปลีช่วยรักษาแผลในกระเพาะและลำไส้
- กะหล่ำปลีเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ผิวอยู่ในสภาพดีเนื่องจากมีวิตามินอีอยู่ในนั้น
นอกจากนี้ยังมีปริมาณเส้นใยและธาตุเหล็กซึ่งช่วยระบบย่อยอาหารและทำให้ลำไส้ใหญ่มีสุขภาพที่ดี
ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือรายการที่สมบูรณ์ของประโยชน์ทั้งหมดของกะหล่ำปลี ทำหน้าที่เป็นการประเมินผักทั่วไป
เมื่อไม่นานมานี้ ชาวยิวใช้ใบกะหล่ำปลีไหม้เป็นส่วนผสมหลักในครีมฆ่าเชื้อ ปัจจุบันมีการใช้น้ำยาฆ่าเชื้อทั่วไปอย่างแพร่หลาย ประโยชน์ดั้งเดิมของกะหล่ำปลีในโลกสมัยใหม่คือเมื่อนำมาใช้ในอาหารบางชนิด มีอาหารที่ขึ้นอยู่กับการกระทำของกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีมีหลายชนิด กะหล่ำปลีสีเขียวและกะหล่ำปลีแดงเป็นพันธุ์ที่พบได้บ่อยที่สุดและเป็นสายพันธุ์ที่เราคุ้นเคยมากที่สุด ประเภทอื่นๆ ได้แก่ คะน้าฤดูหนาว กะหล่ำปลีจีนบกฉ่อย และผักกาดขาวอีกประเภทหนึ่ง - นภา ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในอาหารเอเชีย
ทั้งหมดนี้หมายความว่าถ้าเรากินแต่กะหล่ำปลีเท่านั้นจะเป็นอาหารที่ดีหรือไม่? แน่นอนไม่! มีผักอื่นๆ อีกมากมายที่มีสารอาหารใกล้เคียงกัน การรวมกะหล่ำปลีในปริมาณที่เหมาะสมในอาหารจะส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก
