2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Traminer เป็นอีกพันธุ์หนึ่งที่รู้จักกันมานานซึ่งยังคงรักษาลักษณะดั้งเดิมไว้ มันมีค่าสำหรับกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเป็นหลักรวมถึงการมีอยู่ของความแตกต่างอย่างมากระหว่างกิ่งแต่ละกิ่งโดยเฉพาะในกลิ่นหอม
บางครั้งก็เรียกว่า Gewürztraminer. ผลิตไวน์ขาวแห้งกึ่งแห้งและหวานคุณภาพสูงที่มีกลิ่นหอมมากมาย รวมทั้งวัสดุไวน์แชมเปญ
เนื่องจากเป็นพันธุ์ที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษ Traminer ไม่ได้ปลูกในปริมาณมาก ดังนั้นจึงมีพื้นที่เพียง 775 เฮกตาร์ในเยอรมนี 700 เฮกตาร์ในออสเตรีย 2,590 เฮกตาร์ในฝรั่งเศส และ 670 เฮกตาร์ในแคลิฟอร์เนีย บัลแกเรียยังเป็นเกาะเล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย โดยพิจารณาจากการปรากฏตัวของผู้ขนส่งสินค้าในแฟ้มผลงานของโรงบ่มไวน์ทั้งหมด
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือความจริงที่ว่านี่เป็นองุ่นหลากหลายตามอำเภอใจและปลูกยาก มีกระจุกขนาดเล็กและส่วนใหญ่ให้ผลผลิตน้อยที่สุด
ไวน์ Traminer เซอร์ไพรส์ด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น ด้วยกลิ่นเด่นของดอกกุหลาบและผลไม้จากต่างประเทศ สีเหลืองทอง ปริมาณแอลกอฮอล์สูงและความเป็นกรดที่ค่อนข้างต่ำ
พวกเขาทั้งหมดพัฒนาเมื่อโตเต็มที่ ไวน์ที่มีความหวานเป็นพิเศษจะได้รับเมื่อในสภาพอากาศที่หนาวเย็น ผลไม้ติดเชื้อราอันสูงส่ง
ปัญหาของไวน์ Traminer คือกลิ่นหอมที่เขียวชอุ่มและแปลกใหม่ ร่างกายที่หนาแน่นและทรงพลัง ทำให้ประสาทสัมผัสอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ไวน์ที่ดีที่สุดไม่ได้มีกลิ่นฉุนและเป็นไวน์ที่จริงจังและติดทนนาน
การสร้างสะพานเชื่อมระหว่างไวน์กับอาหารเป็นเรื่องยาก แต่ก็ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้ เขาสามารถไปได้หลายทิศทาง ผลไม้ที่เหมาะสมอย่างยิ่งโดยเฉพาะส้มและผลไม้เมืองร้อน - สับปะรดมะม่วงมะละกอ
เมื่อใส่เครื่องเทศ ควรเน้นแกง ขิง ยี่หร่า อบเชย หรือกานพลู หัวหอม มะพร้าว ซีอิ๊วขาวหรือน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับจาน
ชีสรมควันเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เป็นไปได้กับไวน์นี้ แนะนำให้ใช้เกาดาและมอสซาเรลล่ารมควัน
และเนื่องจากเป็นการอวดอ้างว้างอย่างยิ่ง Traminer จึงผสมผสานกับอาหารรมควัน รสเค็ม และหวานได้อย่างลงตัวที่สุด อย่างไรก็ตาม เมื่อเสิร์ฟพร้อมอาหารหวาน ต้องระวังว่าไวน์นั้นมีรสหวานมากกว่าอาหาร
การผสมผสานกับอาหารรสเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ปีกและอาหารทะเลที่ปรุงอย่างประณีต เนื่องจากไวน์จะเข้ามาแทนที่จาน ไม่ว่าไวน์ Traminer จะเสิร์ฟด้วยอะไรก็ตาม รู้ว่าต้องแช่เย็นไว้
แนะนำ:
กับสิ่งที่อาหารและจานที่จะให้บริการ Mavrud
หนึ่งในไวน์ที่ได้รับความนิยมและดั้งเดิมที่สุดในประเทศของเราคือความหลากหลาย มาวรุด . มันทำมาจากองุ่นแดง Mavrud องุ่นแดงบัลแกเรียซึ่งเป็นหนึ่งในไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศของเรา ถือว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ท้องถิ่นที่มีคุณค่าและมีคุณภาพสูงที่สุด ไวน์ Mavrud มีลักษณะเป็นสีแดงทับทิมและรสอ่อน สุกได้ดีที่สุดในภาชนะสแตนเลส โดยทั่วไปแล้ว ไวน์ที่ผลิตจากพันธุ์ Mavrud จะมีสีที่หลากหลาย พวกเขามีการเก็บรักษาแทนนินและกรดเพียงพอและมีกลิ่นเฉพาะที่น่าพึงพอใจมาก สามารถตรวจพบแบล็กเบอร
