2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วอลนัท เป็นที่รู้จักทั่วโลกว่าเป็น "อาหารสมอง" สาเหตุมาจากไขมันโอเมก้า 3 ที่มีความเข้มข้นสูง เพื่อให้สมองของมนุษย์ทำงานได้อย่างถูกต้องซึ่งประกอบด้วยไขมันโครงสร้างประมาณ 60% จะต้องได้รับกรดโอเมก้า 3 ในปริมาณปกติซึ่งมีอยู่ในเนื้อปลาน้ำเย็นและถั่ว โดยเฉพาะวอลนัท
วอลนัท อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ บี และอี รวมทั้งธาตุและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เป็นแหล่งสำคัญของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
การศึกษาทางการแพทย์เมื่อเร็ว ๆ นี้ในสหรัฐอเมริกาพบว่าการบริโภคส่วนเล็ก ๆ วอลนัท มีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่โรคเบาหวานถูกกำหนดให้เป็นโรคที่มีนัยสำคัญทางสังคม เหตุผลคือค่าใช้จ่ายสูงในการต่อสู้กับโรคแทรกซ้อนของการเจ็บป่วยเรื้อรังนี้ในอีกด้านหนึ่ง และผลกระทบที่มีต่อชีวิตประจำวันของผู้คนในอีกด้านหนึ่ง
โรคระบาดของ โรคเบาหวาน. นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าสาเหตุหลักมาจากวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่คนเราเป็นผู้นำและโรคอ้วนอันเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม
การศึกษาของผู้หญิงเกือบ 140,000 คนในสหรัฐอเมริกาพบว่าการบริโภควอลนัท 28-30 กรัมเป็นประจำอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่บริโภค วอลนัท ไม่บ่อยหรือยกเว้นพวกเขาจากเมนูทั้งหมด
ข้อมูลจากการศึกษานี้ตรงกับผลที่ได้รับก่อนหน้านี้จากอิทธิพลของการบริโภคปกติของ วอลนัท ว่าด้วยการป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน ผู้เขียนผลการศึกษาเชื่อว่าแม้ว่าการศึกษาจะดำเนินการกับผู้หญิงเท่านั้น แต่ผลที่ได้รับด้วยแรงเดียวกันก็มีผลกับเพศที่แข็งแรงกว่า
สมาคมผู้ป่วยโรคเบาหวานในสหราชอาณาจักรเตือนว่าจำนวนผู้ป่วยที่จะต่อสู้กับโรคร้ายนี้จะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า จากสองล้านครึ่งเป็นสี่ล้านคนภายในสิ้นปี 2573
โรคเบาหวานเป็นโรคทางระบบที่ร้ายกาจซึ่งหากไม่ได้รับการรักษาอย่างถูกต้องสามารถทำลายอวัยวะทั้งหมดในร่างกายมนุษย์ได้ โรคเบาหวานที่ชดเชยได้ไม่ดีอาจทำให้เกิดอาการหัวใจวาย การมองเห็นลดลง สูญเสียการมองเห็น และอาจนำไปสู่การตัดแขนขาอันเป็นภาวะแทรกซ้อนของเส้นประสาทส่วนปลายจากเบาหวานได้
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดในสหรัฐอเมริกาได้ทำการศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาลในวงกว้าง สุขภาพของผู้ปฏิบัติงานด้านสุขภาพประมาณ 138,000 คนได้รับการตรวจสอบเป็นเวลานานกว่าสิบปี พฤติกรรมการกินของพวกเขาได้รับการตรวจสอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความถี่และสิ่งที่พวกเขาบริโภคถั่ว
จุดมุ่งหมายของผู้เชี่ยวชาญคือการสร้างผลกระทบของการบริโภคเป็นประจำต่อสุขภาพของอาสาสมัคร ข้อมูลจากการศึกษาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานในสตรีที่กินวอลนัทอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งนั้นต่ำกว่าคนอื่นๆ ถึง 24%
หากคุณใส่วอลนัทในเมนูของคุณเพียงสัปดาห์ละครั้ง ความเสี่ยงนี้จะลดลงเพียง 13% เพศที่ยุติธรรมกว่าซึ่งนึกถึงวอลนัทเพียงเดือนละครั้งแทบจะไม่ลดความเสี่ยงต่อสุขภาพของพวกเขา
