เคล็ดลับในการเตรียมน้ำซุปเนื้อ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

น้ำซุปเนื้อ พวกเขาสามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะแบ่งออกเป็นแข็งแรงและอ่อนแอ ความแตกต่างคือในอดีตมีปริมาณสารสกัดสูงกว่าและในปริมาณที่ลดลงในระยะหลัง

น้ำซุปที่เข้มข้นมักทำจากกระดูกและเนื้อสัตว์ และน้ำซุปแบบอ่อนได้รับการออกแบบให้ใช้กระดูกที่ไม่ดีในไขกระดูก

ทั้งสองประเภทมีประโยชน์ แต่หากคุณป่วยด้วยโรคใดๆ หรือมีปัญหากับกระเพาะอาหารหรือระบบเผาผลาญ คุณควรปรึกษาแพทย์ว่าจะเน้นน้ำซุปที่เข้มข้นหรืออ่อน

ต่อไปนี้คือวิธีการทำน้ำซุปเนื้อแบบเข้มข้นหรือแบบอ่อน ซึ่งคุณสามารถใช้ไม่เพียงเพื่อการบริโภคโดยตรงเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำซอสต่างๆ อีกด้วย

จำไว้ว่าคุณสามารถปรุงมันจากเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ แต่ที่อร่อยที่สุดคือน้ำซุปรวมที่ใส่ผักและเครื่องเทศมาตรฐานลงไป

น้ำซุปเข้มข้น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เนื้อ 200 กรัม ไก่ 1/2 ตัว กระดูกเนื้อ 300 กรัม แฮม 100 กรัม แครอท 3 หัว ขึ้นฉ่าย 1 ชิ้น หัวหอม 3 หัว ต้นหอม 2 ต้น ใบกระวาน 1 ใบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ไก่ถูกตัดและต้มและกระดูกที่อบให้เป็นสีน้ำตาลเทลงในน้ำซุปไก่แล้วต้มประมาณ 2 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (ยกเว้นเครื่องเทศที่ใส่ในตอนท้าย) บดด้วยเครื่องบดเนื้อและเทน้ำซุปที่เตรียมจากไก่และกระดูกลงไป

เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็นและต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ของเหลวถูกกรองและผลที่ได้คือน้ำซุปเนื้อเข้มข้นและเสริมสร้างความเข้มแข็ง

น้ำซุปเนื้ออ่อน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: กระดูกเนื้อ 500 กรัม, ขึ้นฉ่าย 1 ชิ้น, แครอท 2 หัว, หัวหอม 2 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1 ราก, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: วางกระดูกในน้ำเดือดโดยไม่แตกหลังจากนั้นจึงลดเตา ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วใส่ผัก ก่อนที่มันจะนิ่มลง ให้ใส่เครื่องเทศ จากนั้นกรองน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว