2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สารปรอทจากปลาที่กินเข้าไปไม่เพิ่มความเสี่ยงต่ออาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดระบุว่า หลังจากวิเคราะห์ระดับสารพิษในกรรไกรตัดเล็บหลายหมื่นชิ้น
อาหารทะเลมักถูกแนะนำให้ใช้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางคนกังวลว่าปริมาณสารปรอทสูงในปลาบางชนิด เช่น ปลาฉลามและปลานาก เป็นอันตราย รายงานของ Associated Press
เป็นอย่างนี้จริงหรือ? การศึกษาล่าสุดพยายามตอบคำถามนี้ ในนั้น นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้อาศัยเพียงความทรงจำของผู้คนเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากิน แต่วัดปรอทในเล็บของพวกเขา การศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันครอบคลุมข้อมูลเกี่ยวกับ 174,000 คน ตามมาเป็นเวลา 11 ปี
ไม่พบความแตกต่างในอุบัติการณ์ของอาการหัวใจวายและจังหวะระหว่างผู้ที่มีความเข้มข้นของปรอทสูงสุดและผู้ที่มีระดับต่ำสุดไม่พบ
ปรอทพบได้ในดินและหิน รวมทั้งถ่านหิน จากโรงไฟฟ้าถ่านหินและแหล่งอื่น ๆ จะเข้าสู่อากาศและจากที่นั่นลงไปในน้ำ
ปลาตัวเล็กกินแพลงตอนเข้าไปแล้วกลายเป็นอาหารของปลาตัวใหญ่ ปลานักล่าที่มีอายุยืนยาว เช่น ปลาฉลาม ปลานาก ปลาทู สะสมปรอทมากที่สุด
โดยทั่วไปพบว่าโลหะจำนวนมากสามารถทำลายสมองและระบบประสาทที่กำลังพัฒนาของทารกได้
“ผู้คนจำเป็นต้องกินปลาและไม่ต้องกังวลกับผลข้างเคียงที่หัวใจของพวกเขา” ดาริอัสซ์ โมซาฟาเรียน แพทย์โรคหัวใจกล่าว
อย่างไรก็ตาม เมื่อเดือนที่แล้ว เพื่อนเล่น Zlatka Dimitrova เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเนื่องจากรับประทานอาหารผักกาดและทูน่าด้วยตัวเอง จากข้อมูลของ Zlatka มีไนเตรตในสลัดและสารปรอทในปลา ซึ่งทำให้เธอปวดท้องอย่างรุนแรงและวินิจฉัยว่า "ลำไส้พันกัน"
