2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีอุปกรณ์ทำอาหารมากมายในตลาดปัจจุบัน เป็นการยากมากที่จะตัดสินใจว่าจะเลือกอันไหนสำหรับอุปกรณ์เพื่อสุขภาพในครัวของเรา วิธีที่ดีที่สุดคือการทำรายการข้อดีข้อเสียสำหรับศาลที่เราเลือก
ภาชนะอลูมิเนียม
เครื่องครัวเหล่านี้มีวางตลาดมานานหลายศตวรรษ การผลิตเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 แต่ได้รับความนิยมมากที่สุดในศตวรรษที่ 20 มากกว่าครึ่งของเรือที่ผลิตและจำหน่ายในโลกนี้ทำจากอลูมิเนียม เป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากราคาที่ต่ำและความร้อนที่รวดเร็วรวมถึงความจริงที่ว่าสิ่งที่ปรุงสุกไม่ไหม้ แต่คุณสมบัติเชิงบวกของมันหยุดอยู่แค่นั้น
ปัญหาหลักของอะลูมิเนียมคือมันทำปฏิกิริยากับอาหารบางชนิด โดยเฉพาะอาหารที่มีส่วนประกอบของกรดอัลคาไลน์ ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้ใช้ซอสมะเขือเทศในภาชนะอะลูมิเนียม เนื่องจากกรดจะสกัดอนุภาคอะลูมิเนียมที่สะสมอยู่ในอาหาร
และอะลูมิเนียมที่ออกซิไดซ์ในน้ำทำให้เกิดโรคร้ายแรงหลายอย่าง นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าระดับที่ปล่อยออกมาจากศาลและตามลำดับในร่างกายมนุษย์นั้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ฝ่ายตรงข้ามของทฤษฎีนี้เชื่อว่าการใช้ ภาชนะอลูมิเนียม การทำอาหารสามารถนำไปสู่โรคอัลไซเมอร์ได้
คำแนะนำสุดท้ายคือควรต้มน้ำในภาชนะอะลูมิเนียมเท่านั้น สารอื่นๆ ทั้งหมดที่อุณหภูมิสูงจะทำให้เกิดปฏิกิริยาการปลดปล่อย
ประเภทของภาชนะอลูมิเนียม
- กด: อาหารประเภทนี้เป็นอาหารที่ถูกที่สุดและมีโอกาสที่ดีที่จะเลิกใช้หลังจากทำอาหารไม่กี่ครั้ง
- หนาขึ้น, เครื่องครัวอะลูมิเนียมคุณภาพดี พวกเขาเก็บความร้อนได้ดีกว่าอย่างมาก
- อโนไดซ์ - เครื่องครัวประเภทนี้มีคุณภาพสูงสุด แต่ยังเป็นตัวแทนของเครื่องครัวอลูมิเนียมที่แพงที่สุด ในกรณีนี้ พื้นผิวของภาชนะรับการรักษาด้วยกรดซัลฟิวริก เพื่อป้องกันไม่ให้อนุภาคที่เป็นอันตรายถูกขับออกมาในอาหาร
